结论前置：第三方签合同没有产假是否合法，需根据具体情况判断，若第三方与劳动者签订的是劳动合同，则不合法；若签订的是劳务合同，则可能合法。以下从不同角度详细分析：
一、劳动合同角度
法律基础：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，女职工在孕期、产期、哺乳期内，用人单位不得解除劳动合同，且应享受相应的产假待遇。这是法律对女职工的特殊保护，旨在保障其生育权益和身体健康。
产假权益：
- 女职工在产假期间，用人单位应支付其工资，且不得降低其工资待遇。产假天数根据地方规定可能有所不同，但通常包括基本产假和奖励产假等。
第三方签订劳动合同的合法性分析：
- 如果第三方与劳动者签订的是劳动合同，且该劳动者属于女职工范畴，那么第三方作为用人单位，必须遵守劳动法律法规，为女职工提供产假待遇。若未提供，则构成违法，女职工有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
二、劳务合同角度
法律基础：
- 劳务合同与劳动合同不同，它主要调整的是平等主体之间的劳务关系。劳务合同的双方当事人可以自行约定合同内容，包括工作期限、工作内容、报酬等。
产假权益的缺失：
- 在劳务合同中，由于双方是平等的劳务关系，而非劳动关系，因此劳务提供者（即劳动者）通常不享受劳动法规定的产假待遇。除非双方在劳务合同中明确约定了产假相关条款，否则劳务提供者无权要求劳务接受方（即第三方）提供产假。
第三方签订劳务合同的合法性分析：
- 如果第三方与劳动者签订的是劳务合同，且合同中未约定产假相关条款，那么第三方不提供产假是合法的。但需要注意的是，如果劳务提供者实际上从事的是与劳动关系相似的工作，且双方存在事实上的劳动关系，那么劳务提供者仍可能享有劳动法规定的产假待遇。
三、特殊情况与建议
特殊情况：
- 在某些特殊情况下，如劳务派遣、非全日制用工等，劳动者的权益保护可能更为复杂。此时，需要根据具体法律法规和合同条款来判断第三方是否应提供产假待遇。
建议：
- 对于劳动者而言，在签订合同时应仔细阅读合同条款，明确自己的权益和义务。如果合同中未约定产假相关条款，且自己属于女职工范畴，应与第三方协商补充约定或寻求法律援助。
- 对于第三方而言，在签订合同时应明确合同类型和双方的权利义务关系，避免因合同类型不明确而引发纠纷。同时，应遵守相关法律法规，保障劳动者的合法权益。
总结：第三方签合同没有产假是否合法，取决于合同类型和双方的具体约定。如果是劳动合同且劳动者为女职工，则不合法；如果是劳务合同且未约定产假条款，则可能合法。但无论如何，双方都应遵守相关法律法规，保障劳动者的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。