核心结论：员工不接受公司薪资调整而离职，公司需根据具体情况承担相应法律责任或无需承担责任，具体分以下几种情况处理。

1. 薪资调整合法合理的情况

   • 法律依据：根据《劳动合同法》第三十五条规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括薪资。若公司调整薪资是基于客观情况重大变化（如经营困难、市场环境变化等），且调整幅度合理、程序合法（如经过民主程序、提前告知员工等），员工不接受而离职的，公司无需支付经济补偿。
   • 操作建议：公司应保留好调整薪资的合法依据，如董事会决议、职工代表大会讨论记录、与员工协商的书面记录等，以证明调整的合法性和合理性。

2. 薪资调整违法或不合理的情况

   • 法律依据：若公司未经员工同意单方面降低薪资，或调整幅度明显不合理（如低于当地最低工资标准、与同岗位员工差距过大等），则构成违法行为。根据《劳动合同法》第三十八条和第四十六条，员工有权以此为由解除劳动合同，并要求公司支付经济补偿。
   • 经济补偿标准：经济补偿按员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。月工资是指员工在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
   • 操作建议：公司应避免单方面违法调整薪资，若确实需要调整，应与员工充分协商，并达成书面协议。若已发生违法调整，公司应积极与员工沟通，协商解决，避免法律纠纷。

3. 员工主动离职与被迫离职的区分

   • 主动离职：若员工因个人原因（如职业规划、家庭因素等）不接受薪资调整而主动离职，公司无需支付经济补偿。但公司应要求员工提交书面离职申请，明确离职原因和离职时间。
   • 被迫离职：若员工因公司违法调整薪资而被迫离职，公司需支付经济补偿。员工应保留好公司违法调整薪资的证据（如工资条、调整通知、协商记录等），以便在劳动争议仲裁或诉讼中维护自己的权益。

4. 劳动争议处理流程

   • 协商：员工与公司应首先尝试通过协商解决争议，达成和解协议。
   • 调解：若协商不成，可以向企业劳动争议调解委员会、基层人民调解组织或在乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织申请调解。
   • 仲裁：调解不成或不愿调解的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，双方应履行。
   • 诉讼：对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。

总结与建议：公司应谨慎处理薪资调整问题，确保调整的合法性和合理性。若员工不接受薪资调整而离职，公司应根据具体情况判断是否需要支付经济补偿，并积极与员工沟通协商，避免法律纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。