如果老板娘未按照约定在15号发放三天的工资，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与老板娘再次沟通确认：
- 首先，建议与老板娘进行友好且明确的沟通，询问工资未发放的具体原因，并提醒她之前的承诺。有时候，可能是由于疏忽或临时财务问题导致工资未能按时发放，通过沟通可以迅速解决问题。
收集并保存证据：
- 在与老板娘沟通的同时，确保你保存了所有与工资相关的证据，如工作记录、工资条（如果有的话）、与老板娘的聊天记录或录音等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
向劳动监察部门投诉：
- 如果沟通无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动监察部门有权对用人单位的工资支付情况进行监督检查，并可以责令用人单位限期支付劳动者的工资报酬。在投诉时，你需要提供详细的证据和情况说明，以便劳动监察部门能够迅速介入处理。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，或者你认为自己的权益受到了严重侵害，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，你需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及你的身份证明等文件。劳动争议仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。
考虑法律诉讼：
- 如果劳动仲裁的结果仍然不能令你满意，或者你认为仲裁裁决存在错误，你可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持自己的主张，并接受法院的审理和判决。
在采取上述措施时，你需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：在处理工资纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与老板娘发生不必要的争执或冲突，以免加剧矛盾。
- 及时行动：一旦发现工资未按时发放，应尽快采取行动。拖延时间可能会使你的维权过程变得更加复杂和困难。
- 寻求专业帮助：如果你对法律程序或维权过程不熟悉，可以考虑咨询专业律师或法律援助机构的帮助。他们可以提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的权益。
最后，我想强调的是，作为劳动者，你有权获得应得的工资报酬。如果老板娘未按照约定支付工资，你有权采取合法手段来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。