公司占用下班时间开会培训且因不去被罚款的行为，在多数情况下是不合法的，员工有权拒绝并不应被罚款。以下从不同角度进行分析：

1. 从工作时间与加班的角度

   • 根据我国《劳动法》及相关规定，员工每日工作时间一般不超过8小时，平均每周不超过44小时。超出这个时间的工作，除非与员工协商一致并支付加班费，否则属于违法行为。
   • 下班时间属于员工的私人时间，公司无权强制占用。如果公司要求员工在下班时间参加会议或培训，这实际上构成了加班，应当支付相应的加班费。员工有权拒绝这种无偿的加班要求。

2. 从罚款的合法性角度

   • 公司对员工进行罚款，必须有明确的规章制度作为依据，并且这些规章制度必须经过民主程序制定，且内容合法、合理。
   • 即使公司有相关的规章制度，但如果这些制度违反了法律法规的强制性规定（如侵犯员工休息权），那么这些制度也是无效的。
   • 在没有合法依据的情况下，公司对员工进行罚款是违法的。员工有权拒绝缴纳罚款，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

3. 员工应对策略

   • 如果公司要求员工在下班时间参加会议或培训，并且威胁要对不去的员工进行罚款，员工可以明确拒绝，并告知公司这种要求违反了法律法规。
   • 如果公司仍然坚持罚款，员工可以收集相关证据（如公司通知、规章制度、罚款通知等），向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
   • 在处理此类纠纷时，员工应当保持冷静，避免与公司发生直接冲突，通过合法途径来维护自己的权益。

总结来说，公司占用下班时间开会培训且因不去被罚款的行为，在多数情况下是不合法的。员工有权拒绝这种无偿的加班要求，并且不应被罚款。如果公司坚持罚款，员工可以通过合法途径来维护自己的权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。