结论：公司占用员工休息时间进行培训且员工不去就扣钱的行为，可能涉及违法，员工有权拒绝并可依法维权。以下从不同角度进行分析：
一、公司占用休息时间培训的合法性
休息时间属于员工个人时间：
- 根据《劳动法》及相关规定，员工享有休息休假的权利，休息时间属于员工个人支配的时间，公司无权强制占用。
- 若公司需要员工在休息时间参加培训，应与员工协商一致，并支付相应的加班费或安排补休。
公司强制培训可能构成违法：
- 如果公司未经员工同意，擅自占用员工休息时间进行培训，且未支付加班费或安排补休，这种行为可能违反了《劳动法》中关于工作时间和休息休假的规定。
二、公司扣钱的合法性
扣钱需有合法依据：
- 公司扣钱必须基于合法的规章制度，且这些规章制度需要经过民主程序制定，并向员工公示或告知。
- 如果公司没有合法的规章制度作为依据，或者规章制度未经民主程序制定、未向员工公示或告知，那么公司扣钱的行为可能构成违法。
扣钱与培训的关联性：
- 即使公司有合法的规章制度，也需要明确扣钱与培训之间的关联性。如果员工因合理原因（如生病、家庭紧急情况等）无法参加培训，公司不应因此扣钱。
- 如果公司仅因员工未参加培训就扣钱，且没有合理的解释和依据，这种行为可能构成对员工权益的侵犯。
三、员工如何维权
与公司协商：
- 员工可以先与公司进行协商，表达自己的诉求和理由，要求公司停止违法占用休息时间进行培训的行为，并退还已扣的钱款。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门对公司进行调查和处理。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果劳动监察部门的处理结果不满意，员工还可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
四、具体案例与法律分析
- 案例：假设某公司未经员工同意，擅自占用员工周末休息时间进行培训，并规定未参加培训的员工将扣除当月部分工资。员工小张因家庭原因无法参加培训，结果被公司扣除了工资。小张认为公司的行为违法，于是向劳动仲裁机构申请了劳动仲裁。
- 法律分析：在这个案例中，公司未经员工同意占用休息时间进行培训，且未支付加班费或安排补休，违反了《劳动法》的规定。同时，公司仅因员工未参加培训就扣钱，且没有合理的解释和依据，也构成了对员工权益的侵犯。因此，劳动仲裁机构可能会支持小张的诉求，要求公司退还已扣的钱款，并可能对公司进行相应的处罚。
建议：作为员工，在面对公司占用休息时间进行培训且扣钱的情况时，应首先了解自己的权益和公司的规定，然后与公司进行协商。如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁、提起诉讼来维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。