公司占用休息时间开会培训，在一般情况下是不合法的。下面我详细为您解释一下：
根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，员工依法享有休息的权利，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度，并保证劳动者每周至少休息一日。如果公司未经员工同意，擅自在休息时间安排会议或培训，这侵犯了员工的休息权，属于不合法的行为。
不过，也有几种情况下，公司占用休息时间开会培训可能是合法的：
与员工协商一致：如果公司提前与员工进行了充分的沟通和协商，员工基于自愿原则同意在休息时间参加会议或培训，那么这种情况下是合法的。双方就工作时间的变更达成了一致，员工参加休息日的会议或培训就视为是合法的。
依法支付加班报酬或安排补休：即便员工同意在休息时间参加会议或培训，公司也应当根据《劳动法》的规定，要么安排补休，要么支付不低于工资的百分之二百的加班报酬。如果公司未能履行这一义务，即未安排补休也未支付加班工资，那么即使员工同意了休息时间开会培训，这种行为也是不合法的。
会议或培训性质的考量：如果会议或培训是自愿参加的，如一些非强制性的培训、分享会等，且不去参加并不会对员工产生不利影响，那么这种会议或培训通常不被视为加班，员工有权选择是否参加，公司也不因此承担法律责任。但如果会议或培训是公司为了完成工作任务或应对紧急项目而召开的，且要求员工必须参加，那么这种情况下，会议或培训应被视为工作的一部分，公司需要遵守关于工作时间和加班的相关法律规定。
综上所述，公司在占用员工休息时间开会培训时，必须充分考虑员工的意愿、会议或培训的性质以及是否依法提供了补偿。只有在确保所有条件都符合法律规定的情况下，才能在休息时间安排会议或培训。如果您遇到了公司擅自占用休息时间开会培训的情况，且未提供任何补偿或协商，您可以向劳动监察部门投诉，维护自己的合法权益。