核心结论：您这种情况属于工伤，即使没签合同、没买社保，也有权获得相应赔偿，可通过法律途径主张权益。下面为您详细分析：

核心前提

您在为老板打工过程中，因工作原因导致十指被机器刀片削伤，骨头有部分削掉，且未与老板签订劳动合同，老板也未为您购买社保。

具体分析

1. 关于劳动关系认定
   • 虽然没有签订书面劳动合同，但根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》，用人单位招用劳动者未订立书面劳动合同，但同时具备下列情形的，劳动关系成立：（一）用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；（二）用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；（三）劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。您在老板处打工，接受其管理并获取报酬，符合事实劳动关系的特征，可通过工资支付凭证、工作证、招工登记表、考勤记录等证据来证明劳动关系。
2. 关于工伤认定
   • 依据《工伤保险条例》，在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。您是在为老板打工过程中，因机器操作导致手指受伤，符合工伤认定条件。即使没有购买社保，老板作为用人单位，也应当承担工伤保险责任。
3. 关于赔偿项目及标准
   • 医疗费用：包括治疗工伤所需的挂号费、住院费、医疗费、药费、就医路费等，应由老板承担。
   • 停工留薪期工资：在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。
   • 护理费：生活不能自理的工伤职工在停工留薪期需要护理的，由所在单位负责。如果单位未安排护理，由单位支付护理费。
   • 一次性伤残补助金：待您进行劳动能力鉴定后，根据伤残等级确定相应的一次性伤残补助金标准。例如，十级伤残为7个月的本人工资。
   • 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：当您与老板解除或终止劳动关系时，由老板支付一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金，具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。
4. 维权途径
   • 与老板协商：您可以先尝试与老板就赔偿事宜进行协商，争取达成一个双方都能接受的赔偿方案。
   • 申请劳动仲裁：如果协商不成，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求老板支付工伤赔偿等相关费用。在仲裁过程中，您需要提供能够证明劳动关系、工伤事实以及损失情况的证据。
   • 提起诉讼：对劳动仲裁裁决不服的，您可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

在处理此类问题时，证据的收集和保存至关重要。您要尽可能保留与工作相关的证据，如工资条、工作证、考勤记录、同事的证言等，以及与工伤事故相关的证据，如现场照片、医疗诊断证明等。如果您在处理过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询。