在工伤没有做劳动能力鉴定期间去别的地方签订劳动合同，一般情况下本身并不直接产生法律上的负面影响，但可能涉及后续工伤赔偿、原劳动关系处理及新劳动合同履行等多方面的问题，需谨慎对待。以下从不同角度为你详细分析：
一、对工伤赔偿的影响
劳动关系认定：
- 如果你在工伤发生后、未做劳动能力鉴定前就与其他单位签订了劳动合同，这可能会引发关于你与原单位劳动关系是否存续的争议。原单位可能会主张，由于你已与其他单位建立劳动关系，因此与原单位的劳动关系已自动终止，从而拒绝承担工伤赔偿责任。
- 法律建议：为避免此类争议，建议在工伤处理完毕（包括劳动能力鉴定和赔偿）前，尽量保持与原单位的劳动关系稳定，或至少确保新劳动合同的签订不会影响到你主张工伤赔偿的权利。
赔偿金额计算：
- 劳动能力鉴定是确定工伤赔偿金额的重要依据。如果你在未做鉴定前就签订了新劳动合同，可能会影响到后续赔偿金额的计算，特别是当新劳动合同的工资标准与原劳动合同不同时。
- 法律建议：在签订新劳动合同前，应充分考虑工伤赔偿的可能性和金额，确保新合同的签订不会损害你的合法权益。
二、对原劳动关系处理的影响
- 如果你在工伤期间未做劳动能力鉴定就与其他单位签订劳动合同，且未与原单位办理离职手续，这可能会构成对原单位的违约。原单位有权要求你承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。
- 法律建议：在签订新劳动合同前，应与原单位协商一致，办理离职手续，并确保新合同的签订不会违反与原单位的任何约定或法律法规。
三、对新劳动合同履行的影响
合同效力：
- 一般情况下，你在工伤期间未做劳动能力鉴定就签订的新劳动合同是有效的。但是，如果新单位在签订合同时知道或应当知道你仍处于工伤期间且未做劳动能力鉴定，可能会对你的工作能力、健康状况等产生合理怀疑，从而影响合同的履行。
- 法律建议：在签订新劳动合同时，应如实告知新单位你的工伤情况和劳动能力鉴定进度，避免因隐瞒信息而导致合同纠纷。
工作安排：
- 新单位可能会根据你的工伤情况和劳动能力鉴定结果来安排你的工作。如果你在未做鉴定前就签订了新合同，可能会面临工作安排上的不确定性。
- 法律建议：在签订新合同前，应与新单位就工作安排进行充分沟通，确保双方对工作期望和要求有清晰的认识。
四、其他注意事项
- 证据保留：无论你是否签订新劳动合同，都应保留好与工伤相关的所有证据，包括医疗记录、工伤认定决定书、劳动能力鉴定申请等。这些证据在后续主张工伤赔偿时至关重要。
- 法律咨询：在处理此类复杂问题时，建议及时咨询专业律师，以确保你的合法权益得到充分保护。
总结来看，虽然工伤没有做劳动能力鉴定期间去别的地方签订劳动合同本身并不直接违法或产生负面法律后果，但可能涉及多方面的问题和风险。因此，在做出决定前，应充分考虑各种因素，并咨询专业律师的意见。如果有任何法律问题，都可以直接向我咨询。