用人单位未经劳动者同意擅自调岗降薪，通常属于违法行为，主要违反了《中华人民共和国劳动合同法》中的以下条款：
《劳动合同法》第二十九条：该条款规定，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。这意味着，如果劳动合同中明确约定了工作岗位和薪资待遇，用人单位未经劳动者同意擅自进行调岗降薪，即未按照劳动合同约定全面履行义务，构成违约行为。
《劳动合同法》第三十五条：这是直接针对调岗降薪行为的规定。它明确指出，用人单位与劳动者协商一致后，方可变更劳动合同的内容，且这种变更必须采用书面形式。调岗降薪显然是对劳动合同内容的重大变更，因此，用人单位必须与劳动者达成一致意见，并签订书面协议。若用人单位单方面实施调岗降薪，将违反此法律规定。
《劳动合同法》第八十条（间接相关）：虽然该条款主要针对的是用人单位规章制度违反法律、法规的情况，但如果用人单位通过不合理的规章制度来实现调岗降薪，进而侵害劳动者权益，也将面临劳动行政部门的责令改正、警告以及可能的赔偿责任。
在实际操作中，劳动者面对违法调岗降薪的情况，可以采取以下措施维护自己的合法权益：
协商：首先尝试与用人单位进行沟通，要求恢复原岗位和原工资待遇。这是最直接且成本最低的方式，有助于维护劳动关系的和谐稳定。
投诉或仲裁：若协商无果，劳动者可向劳动监察部门投诉，或向劳动争议仲裁机构申请仲裁。在申请仲裁时，需要提供相关证据，如劳动合同、工资条、调岗降薪通知等，以证明用人单位存在违法行为。仲裁委员会将根据事实和法律进行裁决。
赔偿请求：在符合法定情形下，如用人单位的调岗降薪行为构成违法解除劳动合同，劳动者还有权要求用人单位支付赔偿金。这通常是在仲裁或诉讼过程中提出的，需要劳动者提供充分的证据来支持自己的主张。
此外，判断调岗降薪是否违反劳动法，还需综合考虑以下几个因素：
劳动合同的具体约定：如果劳动合同中有明确的工作岗位和薪资待遇约定，用人单位未经同意擅自调整，即属违法。
调岗降薪的合理性：虽然用人单位基于生产经营需要进行合理调岗是可能的，但降薪仍需遵循法定程序，如与劳动者协商一致或依据合理的规章制度。如果调岗降薪缺乏合理性，如将专业技术人员调至非技术岗位并大幅降薪，则可能被认定为违法。
程序的合法性：用人单位在进行调岗降薪时，应履行提前通知、协商、说明理由等法定程序。否则，即使调岗降薪有一定合理性，也可能因程序违法而被认定违规。
综上所述，用人单位在实施调岗降薪时，必须严格遵守《劳动合同法》的相关规定，确保行为的合法性和合理性。劳动者也应了解自己的权益，遇到违法情况时及时采取措施维护自身利益。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。