结论：在超市买到过期食品，服务人员给换了同价位的食品后，您仍然可以反悔，并有权根据具体情况选择要求赔偿或其他合法途径维护自身权益。

详细分析：

1. 消费者权益保护的角度：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有安全保障权、知悉真情权、自主选择权等基本权利。当您在超市购买到过期食品时，您的安全保障权和知悉真情权已经受到了侵害。
   • 超市作为经营者，有义务提供符合安全标准的商品，并确保消费者在购买时能够充分了解商品的真实情况。超市销售过期食品，显然违反了这一义务。

2. 换货后的权益：

   • 服务人员给您换了同价位的食品，这可以视为超市对之前销售过期食品行为的一种补救措施。然而，这种补救措施并不意味着您必须接受，也不意味着您的所有权益都已经得到了完全的保障。
   • 您仍然有权根据《消费者权益保护法》的规定，要求超市承担相应的赔偿责任，如赔偿损失（包括但不限于因食用过期食品导致的医疗费用、误工费等）、退还货款等。

3. 反悔的合法性：

   • 您在换货后反悔，并选择要求赔偿或其他合法途径维护自身权益，这是完全合法的。因为您的初始购买行为是基于对超市的信任，而超市却销售了过期食品，这构成了对您的欺诈或违约。
   • 您有权根据自己的意愿和实际情况，选择是否接受超市的补救措施，或者选择通过法律途径来维护自己的权益。

4. 建议行动：

   • 如果您决定反悔并要求赔偿，建议您首先与超市进行协商，明确表达您的诉求和理由。
   • 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉，寻求他们的帮助和支持。
   • 在必要时，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼等。

总结：在超市买到过期食品后，即使服务人员已经给您换了同价位的食品，您仍然有权反悔，并根据自己的实际情况选择要求赔偿或其他合法途径来维护自身权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。