当您在超市购买到过期食品时，为了有效维护自己的权益，您需要按照以下步骤来举证：
一、证明食品已过期
食品包装保留：
- 请务必保留食品的原始包装，不要拆封或丢弃，因为包装上的生产日期、保质期等信息是证明食品过期的直接证据。
拍照或录像：
- 在发现过期食品的第一时间，拍摄清晰可辨的照片或视频，确保照片或视频中能够清楚地显示食品的整体外观、生产日期、保质期等关键信息，以及购买场所的相关背景，以便证明食品的购买来源。
二、证明购买事实
购物凭证：
- 保留购物小票、发票或电子订单记录，这些是直接证明您购买了该食品的凭证。请确保凭证上的信息与过期食品相对应，如购买时间、商品名称等。
支付记录：
- 如果购物凭证不慎丢失，您可以提供电子支付记录（如微信支付截图、支付宝支付截图等），这些记录也能作为辅助证据证明您的购买行为。
监控录像：
- 如果超市内有监控设备，您可以尝试请求超市提供购买时间段的监控录像，以进一步证明您的购买事实。
证人证言：
- 如果有同行者或其他目击者能够证明您的购买行为，可以请他们提供书面或口头的证人证言。
三、证明损害后果（如有）
医院诊断证明：
- 如果您因食用过期食品导致身体不适，请及时前往医院就诊，并保存好医院出具的诊断证明、病历等材料，这些将作为您要求赔偿的重要依据。
医疗费用票据：
- 保留所有与治疗相关的医疗费用票据，包括挂号费、检查费、药费等发票，这些票据将帮助您计算因食用过期食品而产生的经济损失。
四、注意事项
及时性：
- 发现过期食品后，请尽快收集并保存相关证据，避免证据丢失或损坏，影响您的维权效果。
完整性：
- 确保您收集的证据能够完整反映购买过程和过期食品的情况，不要遗漏任何重要信息。
合法性：
- 在收集证据时，请务必遵守法律法规，不得侵犯他人的隐私或权益，否则可能会影响您的维权效果。
五、维权途径
与商家协商：
- 首先尝试与商家进行协商，要求商家进行赔偿或退货。您可以根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，主张自己的权益。
投诉举报：
- 如果商家拒绝赔偿或无法达成协议，您可以向当地的食品安全监管部门或消费者协会进行投诉举报，寻求他们的帮助和支持。
提起诉讼：
- 必要时，您还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。
综上所述，当您在超市购买到过期食品时，请务必按照上述步骤来举证和维权。同时，也要积极了解相关法律法规和维权途径，以便在必要时采取有效措施保护自己的合法权益。