针对餐饮门店赔偿工作一个月20天的员工如何计算的问题，这主要涉及到员工离职或解雇时的经济补偿计算。以下是从不同角度给出的详细解答：

一、经济补偿的基本原则

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，员工因用人单位原因离职（如解雇、合同到期不续签等）时，有权获得经济补偿。经济补偿的计算通常基于员工在用人单位的工作年限和月工资。

二、经济补偿的计算方法

1. 工作年限的计算：

   • 员工在餐饮门店工作了一个月20天，即工作了1个月又20天。在计算经济补偿时，通常会将不满6个月的部分按0.5个月计算，满6个月不满1年的部分按1个月计算。因此，这里的工作年限可以近似为1.5个月（1个月整+20天近似为0.5个月，具体根据实际天数和公司政策可能有所调整，但此处为简化计算）。

2. 月工资的计算：

   • 月工资是指员工在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。如果员工只工作了一个月20天，且没有前十二个月的平均工资作为参考，那么可以依据其实际工作的这一个月20天的工资来推算月工资（即实际工资除以实际工作天数再乘以30天，或根据双方约定的月工资标准）。

3. 经济补偿的公式：

   • 经济补偿 = 工作年限 × 月工资
   • 在本例中，假设月工资为W元，则经济补偿 ≈ 1.5 × W 元

三、具体情境下的经济补偿

1. 如果员工是被解雇的：

   • 根据《劳动合同法》第四十七条，用人单位应按照上述方法支付经济补偿。

2. 如果员工是主动离职但符合领取经济补偿的条件（如用人单位未提供劳动条件、未及时支付劳动报酬等）：

   • 同样按照上述方法计算经济补偿。

3. 如果双方协商一致解除劳动合同：

   • 经济补偿的数额可以由双方协商确定，但通常也会参考上述的计算方法。

四、注意事项

• 月工资的定义：月工资包括基本工资、奖金、津贴、补贴等货币性收入，但通常不包括加班费、非常规性奖金等。
• 工作年限的精确计算：在实际操作中，工作年限的计算可能会更加精确，特别是当涉及到部分月份时。
• 公司政策：除了法律规定外，公司内部政策也可能对经济补偿的计算产生影响。因此，在计算前最好先了解公司的相关规定。

五、示例计算

假设员工的月工资为5000元，则经济补偿 ≈ 1.5 × 5000 = 7500元。

综上所述，餐饮门店赔偿工作一个月20天的员工时，经济补偿的计算主要基于员工的工作年限和月工资。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。