针对您提出的“劳动合同说明离职扣除奖励怎么办”的问题，这是一个涉及劳动权益的重要事项，需要我们从多个角度来分析和处理。以下是我为您提供的详细解答：
一、理解合同与制度条款
首先，您需要仔细审阅劳动合同以及公司的规章制度，特别是关于奖金发放和扣除的具体条款。这些条款通常会明确奖金的性质（如是否为劳动报酬的一部分）、发放条件、以及离职时奖金的处理方式。这是了解您自身权益的基础。
二、判断扣除的合法性
奖金性质：根据《关于工资总额组成的规定》，奖金属于工资的范畴，是用人单位对劳动者超额劳动或增收节支实绩的货币奖励。因此，如果奖金已经实际发放且没有附加条件，公司通常无权以离职为由单方面扣除。
发放条件：如果奖金的发放附带了特定条件（如绩效考核达标、完成特定项目、服务期要求等），并且这些条件在您离职时未成就，那么公司可能根据制度不支付或追回已预发的部分奖金。但这种情况需要合同或制度中有明确规定，并且您已经知晓并同意。
员工过错：如果您因严重失职或违规行为导致公司重大损失，并且公司已经通过奖金形式预付了部分报酬，那么公司可能根据相关规定要求您赔偿经济损失，并从工资中扣除相应部分。但这种情况需要确保扣款后您的剩余工资不低于当地最低工资标准。
三、应对措施
与公司协商：如果您认为公司扣除奖金的行为不合理或违法，您可以首先与公司进行协商，要求公司说明扣除奖金的依据和理由。在协商过程中，您可以提出自己的观点和证据，争取达成一个双方都能接受的解决方案。
投诉至劳动监察部门：如果协商不成，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门会对您的情况进行调查，并责令公司支付您应得的奖金（如果公司确实存在违法行为）。
申请劳动仲裁：您还可以选择申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁之前，您需要准备好相关证据，如劳动合同、工资条、奖金发放记录等，以证明您应得的奖金数额。仲裁委员会会根据这些证据和法律规定，裁决公司是否应支付奖金以及支付的具体金额。
提起诉讼：如果您对仲裁结果不服，还可以在规定期限内向法院提起诉讼，通过司法途径维护自身的合法权益。
四、建议与预防
仔细审阅合同：在签订劳动合同时，务必仔细审阅合同条款，特别是关于奖金发放和扣除的部分。确保自己了解并同意合同中的所有条款。
保留证据：在工作过程中，保留好与奖金发放相关的所有证据，如工资条、奖金发放记录、绩效考核结果等。这些证据在将来可能用于维护自己的权益。
了解法律：了解相关的劳动法律法规，知道自己的权益和义务。这样在遇到问题时，可以更加准确地判断公司的行为是否合法，并采取相应的应对措施。
总之，面对劳动合同中关于离职扣除奖励的条款，您需要仔细审阅合同、判断扣除的合法性，并采取相应的应对措施来维护自己的权益。希望以上解答能对您有所帮助。