拒付工人工资，若数额较大且经政府有关部门责令支付仍不支付的，将构成拒不支付劳动报酬罪，一般由公安机关立案侦查并抓人。以下是对此问题的详细分析：
一、构成拒不支付劳动报酬罪的条件
行为方式：
- 以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬；
- 或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬。
数额标准：
- 拒不支付一名劳动者三个月以上的劳动报酬且数额在五千元至二万元以上的；
- 拒不支付十名以上劳动者的劳动报酬且数额累计在三万元至十万元以上的。
前置条件：
- 经政府有关部门（如劳动监察大队）责令支付仍不支付。
二、法律责任
一般情节：
- 触犯拒不支付劳动报酬罪，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
造成严重后果：
- 若造成劳动者的人身、家庭安全、生活严重伤害或在社会上造成极为恶劣的影响，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
单位犯罪：
- 单位犯此罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照上述规定处罚。
三、立案与抓人流程
投诉与调查：
- 农民工或劳动者可向劳动行政部门投诉用人单位拒不支付工资的情况。
- 劳动行政部门会进行调查核实，确认存在拒不支付行为后，会责令用人单位限期支付。
移送公安机关：
- 若用人单位在指定期限内仍不支付，且数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，劳动行政部门会将案件移送公安机关。
公安机关立案与抓人：
- 公安机关认为有犯罪事实需要追究刑事责任，且属于自己管辖的，会经县级以上公安机关负责人批准予以立案。
- 立案后，公安机关会依法进行侦查，并可能对犯罪嫌疑人采取刑事强制措施，包括抓人。
四、实际案例与法律建议
实际案例：
- 某工厂老板通过转移工厂设备、资金等方式，逃避支付多名工人工资，累计达较大数额。在劳动监察部门责令其支付后，该老板仍拒不支付。最终，该老板因构成拒不支付劳动报酬罪被公安机关立案侦查，并可能面临刑事处罚。
法律建议：
- 用人单位应严格遵守法律法规，按时足额支付劳动者的劳动报酬，以避免法律责任。
- 劳动者在遇到拒不支付工资的情况时，应及时向劳动行政部门投诉，并保留好相关证据，以便维护自己的合法权益。
如果您或您身边的人遇到了拒付工资的情况，并且符合上述构成拒不支付劳动报酬罪的条件，建议及时向劳动行政部门投诉，并咨询专业律师（即我本人）以获取更具体的法律建议和帮助。