给别人做了事对方不付钱，是否可以通过劳动仲裁来维权，取决于双方之间建立的是劳务关系还是劳动关系。下面我将从这两种关系出发，为您详细分析：

一. 劳务关系下的维权方式

1. 协商与调解：在劳务关系中，如果对方未支付报酬，您首先可以尝试与对方进行协商，或者寻求第三方的调解。

2. 法律途径：如果协商和调解均无果，您可以向人民法院提起诉讼，要求对方支付相应的报酬。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明劳务关系的存在以及对方未支付报酬的事实。

二. 劳动关系下的维权方式

1. 申请调解：在劳动关系中，如果对方未支付劳动报酬，您可以向劳动争议调解组织申请调解。

2. 投诉与举报：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，您可以向当地劳动行政部门进行投诉或举报。劳动行政部门会依法对用人单位进行监督，并可能责令用人单位限期支付劳动报酬。

3. 劳动仲裁：如果投诉或举报后问题仍未得到解决，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。根据《劳动争议调解仲裁法》第二条的规定，因劳动报酬发生的争议属于劳动争议仲裁的受理范围。

   • 申请仲裁：您需要提交书面仲裁申请，并按被申请人人数提交副本。仲裁申请书应载明劳动者的基本信息、仲裁请求和所根据的事实与理由、证据等相关内容。
   • 仲裁流程：劳动仲裁委员会收到申请后，会在五日内作出是否受理的决定。若决定受理，仲裁庭会进行开庭审理，并根据双方的陈述和证据依法作出裁决。仲裁裁决一般自受理仲裁申请之日起四十五日内结束，案情复杂需要延期的，可延期但不得超过十五日。
   • 裁决执行：仲裁裁决生效后，当事人应当履行裁决内容。若一方不履行，另一方可以向法院申请强制执行。

三. 我的观点

• 在确定维权方式前，您需要先明确自己与对方之间建立的是劳务关系还是劳动关系。这通常可以通过双方签订的合同、工作性质、报酬支付方式等因素来判断。
• 如果属于劳务关系，我建议您优先考虑协商和调解，若无法解决则通过诉讼途径维权。
• 如果属于劳动关系，则劳动仲裁是更为直接和有效的维权方式。在申请劳动仲裁前，请确保已收集到足够的证据来支持您的主张。

如有进一步需要，您可以继续咨询我。