结论：公司把活承包给包工头但不给工资，责任主体需根据具体情况判断，可能是公司、包工头，或两者共同承担责任。
分析：
公司作为发包方的责任：
- 合法承包情况：如果公司合法地将工程或任务承包给有资质的包工头，并且已经按照合同约定支付了工程款或劳务费给包工头，那么公司通常不直接对工人承担工资支付责任。但公司有义务监督包工头按时足额支付工人工资，若包工头未支付，公司可能需承担一定的连带责任，尤其是在包工头逃匿或无力支付的情况下，公司可能需先行垫付。
- 非法承包或未支付工程款情况：如果公司非法承包（如承包给无资质的个人或单位）或未按照合同约定支付工程款给包工头，导致包工头无法支付工人工资，那么公司可能需要直接承担支付工人工资的责任。
包工头作为直接用工方的责任：
- 包工头作为直接与工人建立劳务关系的主体，有义务按时足额支付工人工资。如果包工头未支付工资，工人可以直接向包工头追讨。
- 如果包工头逃匿或无力支付工资，工人可以寻求法律援助，通过法律途径追讨工资，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。
两者共同承担责任的情况：
- 在某些情况下，公司和包工头可能共同对未支付工资承担责任。例如，公司明知包工头无资质或无力支付工资仍与其合作，或者公司未履行监督义务导致包工头未支付工资等。
建议与行动：
- 收集证据：工人应首先收集与工作相关的证据，如工作证、考勤记录、工资条、承包合同等，以证明自己与公司或包工头之间的劳务关系以及未支付工资的事实。
- 与公司或包工头协商：在掌握一定证据后，工人可以尝试与公司或包工头进行协商，要求其支付未支付的工资。
- 寻求法律援助：如果协商无果，工人可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁、提起诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。
法律后果：
- 如果公司或包工头未按时足额支付工人工资，可能面临劳动监察部门的处罚，如罚款、责令改正等。
- 工人有权通过法律途径追讨工资，并可能获得相应的赔偿，如未支付工资的双倍赔偿等。
如有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。