公司不发工资时，协调书应转化为劳动仲裁申请书，其撰写需遵循《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定。具体内容和格式如下：

一. 劳动仲裁申请书的基本内容

1. 申请人与被申请人的基本信息：

    - 申请人的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所。
    - 用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务。
    - 这一部分是申请书的开头，用于明确双方的身份和地位。
   

2. 仲裁请求和所根据的事实、理由：

    - 仲裁请求应明确表述，如“请求裁决被申请人支付申请人工资XXXX元”。
    - 事实和理由部分应详细阐述公司不发工资的具体情况，包括入职时间、工资标准、欠薪时间等，并说明已尝试与公司协商但无果。
    - 这部分是申请书的核心，用于阐述你的权益受损情况和请求仲裁的依据。
   

3. 证据和证据来源、证人姓名和住所：

    - 列出能够证明你工资权益的证据，如劳动合同、工资条、银行转账记录等，并说明证据的来源。
    - 如有证人，应提供证人的姓名和住所，以便仲裁庭核实。
    - 这部分是申请书的支撑，用于证明你的陈述和请求是真实合理的。
   

二. 撰写劳动仲裁申请书的注意事项

• 语言要规范：使用法律术语，表述要清晰、准确。
• 内容要完整：确保所有必要的信息都已包含在内，无遗漏。
• 证据要充分：提供的证据应能够有力支持你的请求和陈述。
• 格式要正确：按照《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定格式撰写。

三. 实例说明

• 例如，你可以在仲裁请求部分这样写：“请求裁决被申请人支付申请人2023年1月至3月的工资共计XXXX元。”在事实和理由部分，你可以详细描述你的入职时间、工作岗位、工资标准以及公司欠薪的具体情况。

我建议，在撰写劳动仲裁申请书时，务必仔细核对所有信息，确保无误。如有不确定或不清楚的地方，可以查阅相关法律法规或咨询专业人士。如有进一步需要，您可以继续咨询我。