结论前置：针对您的情况，若您与老板之间未签订书面劳动合同，且未约定服务期或违约金等条款，您有权随时提出离职，老板无权阻止。若已签订相关合同或协议，则需根据具体条款来处理离职事宜。以下是从不同角度的详细分析：
一、未签订书面劳动合同的情况
劳动关系认定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。即使未签订书面劳动合同，只要您实际为老板提供了劳动，双方即构成事实劳动关系。
离职权利：
- 在未签订书面劳动合同且未约定服务期或违约金等条款的情况下，您作为劳动者有权随时提出离职。老板无权以任何理由阻止您离职。
工资结算：
- 您有权要求老板按照实际工作天数结算工资。若老板拒绝支付，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
二、已签订书面劳动合同的情况
合同条款审查：
- 若您与老板之间已签订书面劳动合同，首先需仔细审查合同中的相关条款，特别是关于服务期、违约金以及离职通知期的约定。
合法离职程序：
- 根据合同约定，若您需要提前通知老板才能离职，则应遵守该约定。若合同未约定或约定不明确，则一般应提前三十日以书面形式通知老板（试用期内提前三日）。
- 若您未按照合同约定或法律规定提前通知老板即擅自离职，可能构成违约，需承担相应的违约责任（如支付违约金等）。但违约金的数额应合理，且不得超过用人单位提供的培训费用等实际损失。
协商与调解：
- 在离职过程中，建议您与老板进行友好协商，尽量达成一致意见。若协商无果，您可以寻求当地劳动调解组织的帮助进行调解。
三、特殊情况处理
老板扣押证件或财物：
- 若老板以扣押您的身份证、工作证或其他财物为条件阻止您离职，这是违法的。您有权要求老板立即归还相关证件或财物，并可以向当地公安机关报案。
威胁或暴力行为：
- 若老板采取威胁、暴力或其他非法手段阻止您离职，您应立即向当地公安机关报案，并保留相关证据以便后续维权。
四、建议与行动
保留证据：
- 无论是否签订书面劳动合同，都建议您保留与老板之间沟通的记录（如短信、微信聊天记录等）以及工作证明（如工作证、考勤记录等），以便在需要时证明您的劳动关系和工作时间。
寻求法律帮助：
- 若您在离职过程中遇到任何法律问题或纠纷，可以随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
维权途径：
- 若与老板协商无果且调解不成，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
希望以上分析能对您有所帮助。若您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。