食堂员工偶尔带未加工食材回家被开除，是否有赔偿需视具体情况而定。以下是从不同角度进行的分析：
一、公司规章制度与劳动合同
规章制度合法性：
- 如果公司有明确的规章制度，规定员工不得私自携带公司财物（包括未加工食材）回家，且该规章制度经过民主程序制定并公示，那么员工违反此规定可能构成严重违反公司规章制度的行为。
- 根据《劳动合同法》第三十九条，劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同，且无需支付经济补偿。
劳动合同约定：
- 如果劳动合同中有明确约定，员工不得私自携带公司财物回家，否则将视为严重违约，公司有权解除劳动合同并不予赔偿，那么公司依据此约定解除劳动合同也是合法的。
二、员工行为的性质与后果
行为性质：
- 员工偶尔带未加工食材回家，如果数量不大且未对公司造成重大损失，可能仅被视为一般违纪行为。
- 但如果员工频繁或大量携带公司财物回家，或者因此对公司造成了经济损失，那么该行为可能被视为严重违纪或违法行为。
后果处理：
- 对于一般违纪行为，公司通常可以采取警告、罚款等措施进行处罚，而不必直接解除劳动合同。
- 对于严重违纪行为，公司有权依据规章制度或劳动合同约定解除劳动合同，且无需支付经济补偿。但公司需确保解除劳动合同的程序合法，如提前通知员工、听取员工申辩等。
三、赔偿的可能性与条件
赔偿可能性：
- 如果公司解除劳动合同的行为被认定为违法（如规章制度未公示、解除程序不合法等），那么员工有权要求公司支付违法解除劳动合同的赔偿金。
- 赔偿金的标准通常为经济补偿的两倍，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。
赔偿条件：
- 员工需证明公司解除劳动合同的行为违法，如提供规章制度未公示的证据、解除程序不合法的证据等。
- 员工还需证明自己因此遭受了损失，如工资收入减少、精神损害等。
四、建议与措施
对于员工：
- 如果认为公司解除劳动合同的行为违法，可以收集相关证据（如规章制度、解除通知、工资单等）并向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 在仲裁过程中，可以主张公司支付违法解除劳动合同的赔偿金以及其他相关损失。
对于公司：
- 应确保规章制度的合法性和公示性，避免因规章制度问题导致解除劳动合同的行为被认定为违法。
- 在解除劳动合同前，应确保解除程序合法，如提前通知员工、听取员工申辩等。
- 如果员工行为确实构成严重违纪，且公司规章制度和劳动合同中有明确约定，那么公司可以依法解除劳动合同并不予赔偿。
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