学校食堂员工被开除是否需要赔偿，这主要取决于开除的原因以及是否符合相关法律法规的规定。以下是从不同角度进行的分析：

1. 合法开除与赔偿：

   • 如果学校食堂员工因严重违反学校规章制度、失职、营私舞弊给学校造成重大损害，或者被依法追究刑事责任等合法原因被开除，那么学校通常不需要支付赔偿金。这是因为员工的过错行为导致了劳动合同的解除，学校无需承担赔偿责任。

2. 违法开除与赔偿：

   • 如果学校在没有合法理由的情况下开除员工，或者开除程序违反了法律法规的规定（如未提前通知、未支付经济补偿等），那么学校可能需要支付赔偿金。赔偿金的数额通常根据员工的工作年限、工资水平以及开除的具体情况来确定。
   • 具体来说，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，如果学校违法解除劳动合同，员工有权要求学校支付经济补偿标准的二倍作为赔偿金。经济补偿的标准是按照员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。

3. 特殊情况下的赔偿：

   • 如果员工与学校签订了无固定期限劳动合同，且学校在没有合法理由的情况下开除员工，那么员工除了可以要求支付赔偿金外，还可能享有其他权益，如要求继续履行劳动合同等。
   • 另外，如果员工因开除而遭受了其他损失（如精神损害、名誉损害等），且这些损失与学校的开除行为有直接因果关系，员工也可以考虑通过法律途径要求学校进行赔偿。

建议：

• 对于学校食堂员工来说，如果被开除且认为学校的开除行为不合法或不合理，可以首先与学校进行协商，要求学校说明开除的理由并支付相应的赔偿金。
• 如果协商无果，员工可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求学校支付赔偿金并恢复劳动关系（如果适用）。
• 在整个过程中，员工可以咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到充分保护。

总结：学校食堂员工被开除是否需要赔偿，取决于开除的原因和程序是否合法。如果学校违法开除员工，员工有权要求学校支付赔偿金。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。