结论：员工上班期间私自多次拿酒店食材吃被开除，是否可以找酒店赔偿金，需根据具体情况判断，一般情况下若酒店解除劳动合同合法，则员工无权要求赔偿金；若酒店解除劳动合同违法，则员工有权要求赔偿金。

详细分析：

1. 酒店解除劳动合同的合法性：

   • 合法解除：根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。如果酒店有明确的规章制度禁止员工私自拿取食材，并且该规章制度已经告知员工，员工仍然多次违反，那么酒店解除劳动合同的行为是合法的。在此情况下，员工无权要求酒店支付赔偿金。
   • 违法解除：如果酒店没有明确的规章制度，或者规章制度未告知员工，或者员工的行为并未达到严重违反规章制度的程度，那么酒店解除劳动合同的行为可能是违法的。在此情况下，员工有权要求酒店支付赔偿金。

2. 赔偿金的计算：

   • 如果酒店违法解除劳动合同，根据《劳动合同法》的规定，员工有权要求酒店支付经济补偿金的两倍作为赔偿金。经济补偿金的计算通常根据员工在酒店的工作年限、月工资等因素确定。具体计算公式为：赔偿金=经济补偿金×2，其中经济补偿金=工作年限×月工资（月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年）。

3. 实际操作建议：

   • 收集证据：如果员工认为酒店解除劳动合同的行为违法，应首先收集相关证据，如酒店的规章制度、员工手册、解除劳动合同的通知等，以证明酒店的行为是否合法。
   • 协商解决：在收集到足够证据后，员工可以尝试与酒店进行协商，寻求和解。如果协商无果，员工可以向劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 法律途径：如果调解或仲裁无果，员工可以向人民法院提起诉讼，要求酒店支付赔偿金。

特殊情况说明：

• 如果员工的行为虽然违反了酒店的规章制度，但并未达到严重程度，或者酒店规章制度本身存在不合理之处，那么酒店解除劳动合同的行为可能被视为违法。在此情况下，员工同样有权要求酒店支付赔偿金。
• 另外，如果员工在拿取食材的过程中存在其他违法行为，如盗窃等，那么员工可能面临更严重的法律后果，此时赔偿金的问题可能不再是主要关注点。

总结与建议： 员工上班期间私自多次拿酒店食材吃被开除，是否可以找酒店赔偿金，需根据具体情况判断。如果酒店解除劳动合同的行为合法，员工无权要求赔偿金；如果酒店解除劳动合同的行为违法，员工有权要求赔偿金。在实际操作中，员工应收集相关证据，尝试与酒店协商解决，如果协商无果，可以通过法律途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。