针对您提出的“铁路手工活让填表格显示是员工入职表是否违法”的问题，这实际上涉及到了劳动合同法中关于劳动合同签订的相关规定。
首先，我们需要明确的是，《员工入职登记表》并不等同于《劳动合同》。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同，以明确约定劳动者和用人单位双方的权利义务。劳动合同应当具备一系列基本条款，包括但不限于用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人，劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码，劳动合同期限，工作内容和工作地点，工作时间和休息休假，劳动报酬，社会保险，劳动保护、劳动条件和职业危害防护等。
现在，我们分析两种情况：
如果《员工入职登记表》仅包含个人基本信息，未涵盖劳动合同的必备条款： 在这种情况下，该登记表不能视为劳动合同。用人单位若未与劳动者签订书面劳动合同，则违反了《劳动合同法》的规定，应当承担向劳动者每月支付二倍工资的法律责任。例如，在郑州市中原区人民法院审结的劳动争议纠纷案件中，法院就认定《员工入职登记表》仅写明了入职日期、转正薪资与部门、职位信息，但并未涉及劳动者基本权益等合同必备条款，因此不能视作劳动合同。
如果《员工入职登记表》涵盖了劳动合同的必备条款： 在这种情况下，虽然该表可能存在名称上的差异（如称为“入职登记表”而非“劳动合同”），但如果其内容明确涵盖了劳动合同的必备条款，并且双方均按照表中内容履行各自权利义务，那么在处理劳动争议时，该表有可能被视为双方已经订立了书面劳动合同。不过，这种情况需要具体分析，并且在实际操作中可能存在一定的争议和风险。
针对您的情况：
建议：
作为劳动者，您应当提高自我保护意识，确保与用人单位签订正式的书面劳动合同，以明确双方的权利义务。当合法权益受到侵害时，您可以通过仲裁、诉讼等途径依法维护自身权益。同时，用人单位也应当强化法律意识，规范用工管理，避免发生不必要的纠纷影响企业经营发展。