针对您提出的“超过50岁没签劳务合同没辞退应该怎样赔偿”的问题，这实际上涉及到了多个法律层面的考量，包括未签订劳动合同的补偿、以及如果未来可能发生的辞退情况下的补偿或赔偿。以下是我为您提供的详细解答：
一、未签订劳动合同的补偿
双倍工资补偿：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，如果用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与您签订书面劳动合同，那么您有权要求用人单位每月支付二倍的工资作为补偿。这个补偿的计算基础是您的正常工作时间月工资，需要扣除加班工资、非常规性奖金、福利性、风险性等项目。最长支付期限为11个月。
- 举例来说，如果您的月工资是5000元，且已经工作了6个月但未签订劳动合同，那么您可以要求额外5个月的工资（即5000元/月×5月=25000元）作为补偿。
视为无固定期限合同：
- 如果用人单位自用工之日起满一年仍未与您签订书面劳动合同，那么法律上将视为您与用人单位已经订立了无固定期限劳动合同。此后，如果用人单位违反规定解除劳动关系，将需要承担更严重的法律责任。
二、关于辞退的补偿或赔偿（虽然目前未发生，但为全面解答，特此说明）
合法辞退的经济补偿：
- 如果未来用人单位因经济性裁员、劳动合同期满不续签等合法原因辞退您，那么用人单位需要支付经济补偿金。这个补偿的标准是按照您在本单位工作的年限来计算，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资。月工资是指您在劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。
违法辞退的赔偿金：
- 如果用人单位无正当理由单方面解除与您的劳动关系，那么这属于违法解除劳动合同。在这种情况下，您有权要求用人单位按照经济补偿标准的二倍支付赔偿金。
特殊情况：
- 如果您是女性且已经达到法定退休年龄（一般为50周岁），并开始依法享受基本养老保险待遇，那么您的劳动合同将自动终止。在这种情况下，如果被辞退，用人单位无需支付经济补偿或赔偿金。
- 如果您虽然达到了退休年龄但并未享受养老保险待遇，或者您是男性，那么您与用人单位之间仍然构成劳动关系，适用上述的补偿或赔偿规定。
三、维权建议
收集证据：
- 为了维护自己的合法权益，您应该积极收集能够证明您与用人单位之间存在劳动关系的证据，如工资条、银行流水、工作证、考勤记录、同事证言以及工作沟通记录等。
协商与投诉：
- 在发现权益受到侵害时，您可以首先尝试与用人单位进行协商解决。如果协商不成，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉，请求他们介入调查并调解。
劳动仲裁与诉讼：
- 如果调解仍然无果，您可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要准备详细的仲裁申请书以及相关的证据材料。
- 如果您对仲裁裁决不满意，还可以在收到裁决书后的十五日内向人民法院提起诉讼，以进一步维护自己的合法权益。
综上所述，超过50岁且未签订劳动合同的情况下，如果未来可能发生辞退，您的补偿情况将取决于多个因素，包括您的性别、工作年限、是否享受养老保险待遇以及用人单位的辞退原因等。在实际操作中，我建议您咨询当地的专业律师或法律机构，以确保您能够获得最准确和权威的法律意见以及有效的维权指导。