餐饮乐捐是否违法，需结合具体情境判断，但通常存在违法风险。以下从不同角度为您详细分析：

一、餐饮店面向公众的乐捐行为

若餐饮店面向不特定公众进行乐捐，且未取得民政部门颁发的募集捐款相关资质和证件，则该行为涉嫌非法募捐。根据相关报道，顺庆区一家素食餐饮店就因未取得募捐资质，而在店内公示张贴捐款明细表，金额达19万余元，被市场监督管理局和民政部门叫停，并发出责令停止违法行为整改书。这种面向公众的乐捐行为，若未取得合法资质，即构成违法。

二、餐饮店内部对员工的乐捐制度

1. 若乐捐为自愿行为：

   • 若餐饮店内部规定的乐捐制度，完全是员工自愿参与，且不涉及任何强制性或惩罚性措施，那么这种乐捐行为在法律上可能被视为一种合法的捐赠行为。但需注意，捐赠行为应遵循自愿、无偿的原则，不得附加任何条件或期望回报。

2. 若乐捐为变相罚款：

   • 现实中，一些餐饮店可能将乐捐制度作为对员工进行管理的一种手段，通过设定各种违规行为对应的乐捐金额，实际上是对员工进行变相罚款。这种行为是不合法的。因为用人单位并非法律授权的行政机关和司法机关，不具备法律授权罚款的主体资格。企业针对员工的“罚款”行为，于法无据，可能面临被起诉要求返还款项，或承担经济补偿金等诉讼风险，并有可能受到劳动行政部门的行政处罚。

三、法律建议

1. 对于餐饮店：

   • 若面向公众进行募捐，应确保取得民政部门颁发的合法资质，并遵循相关法律法规进行募捐活动。
   • 若内部规定乐捐制度，应确保该制度完全基于员工自愿，且不涉及任何强制性或惩罚性措施。同时，应遵守《劳动合同法》等相关法律法规，确保规章制度的合法性和合理性。

2. 对于员工：

   • 若遇到餐饮店强制要求乐捐或变相罚款的情况，应勇敢维护自己的合法权益。可以向劳动行政部门投诉，或寻求法律援助，通过法律途径解决纠纷。

3. 对于公众：

   • 在面对餐饮店的募捐行为时，应保持警惕，确认其是否具备合法资质。若发现非法募捐行为，可以向相关部门举报，以维护自己的财产利益不受损害。

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