针对您提出的“合同没到期，退休年龄到了，社保不够15年，单位让我办理退休手续是否合法”的问题，这确实是一个涉及劳动法和社会保险法的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，员工到达退休年龄但社保未交满15年时，公司是否应继续缴纳社保，这主要取决于两个因素：一是员工是否已开始依法享受基本养老保险待遇；二是当地的司法实践。
若员工已开始依法享受基本养老保险待遇：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者开始依法享受基本养老保险待遇的，劳动合同终止。在此情况下，公司与员工之间的劳动关系自然终止，公司没有继续为其缴纳社保的法定义务。因此，若您已开始享受基本养老保险待遇，公司要求您办理退休手续并停止缴纳社保是合法的。
若员工未开始依法享受基本养老保险待遇：
- 对于达到退休年龄但未享受基本养老保险待遇的员工，情况则较为复杂。部分地区认为，只要劳动者达到法定退休年龄，无论是否享受基本养老保险待遇，劳动合同都自然终止，此后双方形成的是劳务关系而非劳动关系。在这种情况下，公司没有义务再为员工缴纳社保。
- 但也有部分地区认为，应以劳动者是否开始依法享受基本养老保险待遇作为劳动合同终止的标准。如果员工达到退休年龄但未享受基本养老保险待遇，双方劳动关系依然存续。在劳动关系存续期间，公司有义务按照法律规定继续为员工缴纳社保。若公司擅自停止缴纳，则可能构成违法。
针对您的情况，我建议您采取以下步骤：
- 与公司协商：首先，您可以与公司进行友好协商，了解公司要求您办理退休手续的具体原因，并尝试就社保缴纳问题达成一致意见。
- 咨询当地政策：由于不同地区对这一问题的处理方式可能存在差异，我建议您向当地的劳动监察部门或社保经办机构咨询具体政策和解决方案。他们可以根据您的实际情况，为您提供更准确的指导。
- 法律维权：若协商无果且公司确实存在违法行为（如擅自停止缴纳社保），您可以通过合法途径维护自身权益，包括向劳动监察部门投诉、提起劳动仲裁或诉讼等。
综上所述，员工到达退休年龄但社保未交满15年时，公司是否应继续缴纳社保需根据具体情况而定。您应充分了解相关法律法规和当地司法实践，并据此采取合适的行动来维护自己的合法权益。希望以上解答能对您有所帮助。