职员被辞退时，超过五年工龄的赔偿需根据辞退的合法性和具体工龄来计算。以下是详细分析：

一. 用人单位合法辞退

1. 经济补偿标准：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，若用人单位因特定客观原因（如经营困难、合同订立时的客观情况发生重大变化等）或劳动者无过错但无法胜任工作而解除劳动合同，需按照劳动者在本单位的工作年限支付经济补偿。
   • 具体为：每满一年支付一个月工资的经济补偿。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。
   • 实例说明：若某员工工龄为6年，月工资为5000元，则合法辞退时应支付的经济补偿为6个月工资，即30000元（5000×6）。

2. 特殊情况：

   • 若劳动者月工资高于当地上年度职工月平均工资三倍，经济补偿标准将按该三倍的数额支付，但最高不超过十二年。

二. 用人单位违法辞退

• 若用人单位违反《劳动合同法》规定解除或终止劳动合同，需按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
• 实例说明：若上述员工被违法辞退，其赔偿金将为经济补偿的两倍，即60000元（30000×2）。

三. 综合注意事项

• 具体的赔偿金额和方式还受所在地区的法律法规、劳动合同及公司政策约束。
• 赔偿的具体数额还可能受到劳动合同中的特殊约定、公司内部规章制度等因素的影响。

综上所述，超过五年工龄的职员被辞退时，其赔偿需根据辞退的合法性、具体工龄、月工资水平以及当地的法律法规等因素来综合计算。如有进一步需要，您可以继续咨询我。