单位不认工伤，员工是可以申请仲裁的。下面我将从多个角度为您详细分析这个问题：

一、仲裁的依据与流程

1. 工伤认定申请：

   • 员工如果认为自己的伤害属于工伤，但单位不认可，员工可以先自行或由其近亲属在事故伤害发生之日起1年内，向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
   • 如果社会保险行政部门认定为工伤，而单位拒绝按照工伤待遇对待员工，员工可以就此争议提起劳动仲裁。

2. 未认定工伤的处理：

   • 若社会保险行政部门未认定为工伤，而员工有足够证据表明应当认定为工伤的，可以先通过行政复议或者行政诉讼等方式要求重新认定工伤。
   • 一旦工伤认定成功，单位仍不认工伤待遇的，员工就可申请仲裁。

二、仲裁的请求内容

在仲裁中，员工可以请求单位按照工伤保险条例的规定，支付以下工伤待遇相关的费用：

1. 工伤医疗期间的工资福利待遇：确保员工在工伤治疗期间的基本生活不受影响。
2. 医疗费用：包括因工伤产生的所有合理医疗费用。
3. 护理费：如果员工因工伤需要护理，单位应支付相应的护理费。
4. 伤残补助金：如果员工构成伤残，单位应支付伤残补助金。

三、实际操作建议

1. 收集证据：

   • 在申请仲裁前，员工应尽可能收集与工伤相关的证据，如劳动合同、医疗诊断证明、事故现场的证人证言等。
   • 这些证据将有助于证明工伤事实以及劳动关系的存在，是仲裁成功的关键。

2. 及时申请：

   • 员工应在事故伤害发生之日起1年内提出工伤认定申请，并在获得工伤认定后及时申请仲裁。
   • 避免因超过时效而丧失维权的机会。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果员工在仲裁过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师的帮助。
   • 律师将能够提供更具体的法律建议和指导，帮助员工更好地维护自己的合法权益。

四、法律后果与风险提示

1. 单位责任：

   • 如果单位被认定存在过错或违法行为，如未按时缴纳工伤保险费、拒绝支付工伤待遇等，将可能面临法律责任和处罚。

2. 员工权益保障：

   • 员工应坚定维护自己的合法权益，不要因单位的否认或拖延而放弃维权。
   • 通过合法途径如仲裁、诉讼等，员工有望获得应有的工伤待遇和赔偿。

总结来说，单位不认工伤时，员工完全可以通过仲裁来维护自己的合法权益。在操作过程中，员工应收集好相关证据、及时申请仲裁，并在必要时寻求专业律师的帮助。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。