单位不签合同，并非默认无固定期限，但存在特定情形下视为已订立无固定期限劳动合同的情况。具体分析如下：
一、视为已订立无固定期限劳动合同的情形
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条第三款的规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这一规定旨在保护劳动者的合法权益，避免用人单位通过不签订书面劳动合同的方式规避法律责任。
二、未签订书面劳动合同的其他法律后果
二倍工资赔偿：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 这一规定是为了督促用人单位及时与劳动者签订书面劳动合同，保障劳动者的合法权益。
仲裁时效限制：
- 劳动者主张二倍工资的权益受到仲裁时效的限制，一般为一年，从知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
- 因此，劳动者应及时行使自己的权利，避免超过仲裁时效而丧失胜诉权。
三、劳动者的应对策略
及时沟通：
- 劳动者在发现用人单位未与其签订书面劳动合同时，应及时与用人单位沟通，要求签订书面劳动合同并主张二倍工资的赔偿。
保留证据：
- 劳动者应妥善保存与用人单位存在劳动关系的相关证据，如工资单、考勤记录、工作证等，以便在维权过程中使用。
申请仲裁或诉讼：
- 若用人单位拒绝履行法定义务，劳动者可以向当地劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，维护自己的合法权益。
- 对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
四、特殊情况说明
- 劳动者拒绝签订：如果用人单位提出与劳动者签订书面劳动合同，但劳动者拒绝的，则用人单位不需要支付二倍工资。但这种情况较为少见，且用人单位需要承担相应的举证责任。
- 已签订其他形式协议：如果用人单位与劳动者已签订了其他形式的协议（如劳务协议、实习协议等），但未明确为劳动合同，且该协议不具备劳动合同的必备条款，则仍可能被视为未签订书面劳动合同。
举例说明：假设劳动者小张于2023年1月1日入职某公司，但公司一直未与其签订书面劳动合同。至2024年1月1日，公司仍未与小张签订书面劳动合同。根据法律规定，此时应视为公司已与小张订立了无固定期限劳动合同。同时，小张有权要求公司支付自2023年2月1日至2023年12月31日期间的二倍工资差额。
建议：作为劳动者，应了解自己的合法权益，并在发现用人单位未与其签订书面劳动合同时及时采取行动。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。