针对您提出的“员工辞职一个月期间老板故意找事怎么办”的问题，以下是我的详细分析和建议：

一、明确法律关系与权利义务

首先，我们需要明确的是，在员工提出辞职并进入辞职期（通常为一个月，根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同）后，员工与用人单位之间仍然存在劳动关系，双方均应履行各自的义务。员工应继续完成工作交接等辞职手续，而用人单位则应尊重员工的辞职决定，不得无故阻挠或设置障碍。

二、老板“故意找事”的可能情形及应对

1. 增加工作量或不合理要求：

   • 情形描述：老板可能故意增加您的工作量，或提出不合理的工作要求，试图迫使您主动离职或违反公司规定。
   • 应对建议：首先，保持冷静，不要与老板发生直接冲突。其次，记录下所有不合理的工作要求或增加的工作量，包括时间、地点、具体内容等。最后，如果这些要求违反了劳动合同或公司规章制度，您可以向人力资源部门或上级领导反映情况，寻求帮助。

2. 言语侮辱或人身攻击：

   • 情形描述：老板可能使用侮辱性语言或进行人身攻击，试图打击您的自尊心或工作积极性。
   • 应对建议：遇到这种情况，您应坚决维护自己的尊严和权益。可以明确告知老板，这种行为是不恰当的，并要求其停止。如果老板继续这种行为，您可以考虑向公司高层或工会反映，甚至寻求法律援助。

3. 拖欠工资或福利：

   • 情形描述：老板可能故意拖欠您的工资或福利，试图在经济上给您施加压力。
   • 应对建议：根据《劳动合同法》等相关法律法规，用人单位应及时足额支付劳动者的工资。如果老板拖欠工资，您可以先与用人单位协商解决；协商不成的，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

4. 阻碍工作交接或拒绝办理离职手续：

   • 情形描述：老板可能故意阻碍您的工作交接，或拒绝为您办理离职手续，试图延长您的离职时间或给您带来不便。
   • 应对建议：工作交接是辞职过程中的重要环节，双方应积极配合。如果老板故意阻碍，您可以先尝试与老板沟通，明确工作交接的进度和要求。如果沟通无果，您可以向人力资源部门反映情况，要求其协助完成工作交接和办理离职手续。

三、法律途径与维权建议

如果老板的行为已经严重影响了您的工作和生活，且通过上述方式无法解决问题，您可以考虑采取法律途径维护自己的权益。具体来说：

1. 向劳动监察部门投诉：您可以向当地的劳动监察部门投诉老板的违法行为，要求其进行调查和处理。

2. 申请劳动仲裁：如果与用人单位协商无果，您可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求用人单位承担相应的法律责任。

3. 提起诉讼：在劳动仲裁结果不满意的情况下，您还可以向法院提起诉讼，通过司法程序维护自己的权益。

最后，我想强调的是，面对老板的不当行为，您应保持冷静和理智，不要采取过激的行动。同时，及时收集和保存相关证据，以便在需要时维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。