针对您在公司上班时突然被告知因劳务公司合作谈崩而要求辞职或更换劳务公司并从头开始的情况，以下是我的法律分析和建议：
关于劳动合同的效力：
- 首先，您需要明确自己与哪家公司签订了劳动合同。如果是与原劳务公司签订的劳动合同，那么该合同在有效期内对双方均具有约束力。劳务公司合作谈崩，并不直接导致您与原劳务公司的劳动合同失效。
- 如果公司要求您辞职，这实际上可能是要求您解除与原劳务公司的劳动合同。根据《劳动合同法》的规定，劳动合同的解除需要双方协商一致或符合法定解除条件。未经您同意，公司或劳务公司单方面要求解除劳动合同可能构成违法解除。
关于更换劳务公司的法律后果：
- 如果公司要求您更换劳务公司并从头开始，这实际上可能涉及到您与新劳务公司签订新的劳动合同。在此情况下，您需要仔细审查新劳动合同的条款，确保自己的权益不受损害。
- 同时，您有权要求原劳务公司或公司就劳动合同的解除或变更进行协商，并达成书面协议。如果协商不成，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
关于您的权益保护：
- 经济补偿：如果公司或劳务公司违法解除劳动合同，您有权要求支付经济补偿。经济补偿的标准根据您在公司的工作年限和月工资确定。
- 继续履行合同：如果您希望继续履行原劳动合同，可以与公司或劳务公司协商，要求继续履行。如果协商不成，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求继续履行合同。
- 赔偿损失：如果因公司或劳务公司的违法行为导致您遭受损失（如失业期间的收入损失、精神损害等），您有权要求赔偿。
建议行动步骤：
- 与公司或劳务公司协商：首先尝试与公司或劳务公司进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 收集证据：在协商过程中，注意收集相关证据，如劳动合同、工资单、工作记录、沟通记录等，以备不时之需。
- 申请劳动仲裁：如果协商不成，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求维护自己的权益。
- 提起诉讼：如果对仲裁结果不满，您还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。
在此过程中，您需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性，不要因情绪激动而做出过激行为。
- 及时咨询专业律师（即我，高慧颖律师，专注于婚姻家庭、经济纠纷、合同纠纷、知识产权领域），获取专业的法律建议和指导。
- 遵守法律程序，不要采取非法手段维护自己的权益。
如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。