要求老员工放弃所有权利的协商解除劳动关系，这一行为本身并不直接等同于违法，但其合法性取决于多个因素，尤其是协商过程是否遵循了法定程序和原则。以下从不同角度进行详细分析：

1. 协商解除劳动关系的合法性基础

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。这是协商解除劳动关系的合法性基础。
• 协商解除应当遵循平等、自愿、公平的原则，双方应当在充分沟通的基础上达成一致。

2. 要求放弃所有权利的合法性分析

• 权利放弃的自愿性：老员工放弃所有权利必须是出于自愿，不能受到胁迫、欺诈或误导。如果老员工是在被威胁或欺骗的情况下放弃权利，那么这种放弃是无效的。
• 权利内容的合法性：要求放弃的权利不能违反法律法规的强制性规定。例如，不能要求员工放弃依法应享有的社会保险、福利待遇等。
• 经济补偿的合理性：在协商解除劳动关系时，用人单位通常需要向劳动者支付经济补偿。如果要求老员工放弃所有权利，包括应得的经济补偿，那么这种要求可能被视为不合理，甚至违法。

3. 可能存在的法律风险

• 无效协议风险：如果协商解除劳动关系的协议中存在违法或显失公平的内容，如要求员工放弃所有权利且未给予合理补偿，该协议可能被认定为无效。
• 劳动争议风险：老员工可能在事后对协商解除劳动关系的协议提出异议，引发劳动争议。如果争议无法通过协商解决，可能需要通过劳动仲裁或诉讼途径解决。

4. 法律建议

• 确保自愿性：在协商过程中，用人单位应确保老员工充分了解自己的权利，并在自愿的基础上作出决定。
• 合理补偿：用人单位应依法向老员工支付经济补偿，确保补偿的合理性。
• 书面协议：协商解除劳动关系的协议应以书面形式签订，明确双方的权利和义务，避免口头协议带来的不确定性。
• 法律审查：在签订协商解除劳动关系的协议前，建议双方进行法律审查，确保协议内容的合法性和有效性。

举例说明：假设某公司与一位老员工协商解除劳动关系，要求老员工放弃所有权利，包括未休年假的工资、经济补偿等。如果老员工是在被威胁或欺骗的情况下同意这一要求，或者公司未给予任何形式的补偿，那么这种协商解除劳动关系的协议可能是无效的。老员工有权在事后提出异议，并通过法律途径维护自己的权益。

总结来看，要求老员工放弃所有权利的协商解除劳动关系并不直接违法，但必须确保协商过程的自愿性、合法性和合理性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。