企业调减岗位并加大员工工作量，迫使员工无法承受，这种做法是不合法的。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律背景与规定
劳动合同变更：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则。企业单方面调减岗位并加大工作量，实际上是对劳动合同内容的变更，这种变更必须得到员工的同意。
- 如果企业未经员工同意，擅自变更劳动合同内容，员工有权拒绝执行，并可以要求企业按照原劳动合同履行。
劳动强度与健康保护：
- 《中华人民共和国劳动法》明确规定，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日，且不得强迫或者变相强迫劳动者加班。同时，用人单位应当为劳动者提供符合国家规定的劳动安全卫生条件和必要的劳动防护用品，对从事有职业危害作业的劳动者应当定期进行健康检查。
- 企业加大员工工作量，如果导致员工劳动强度过大，影响员工身体健康，那么这种做法就是违法的。
二、法律建议与维权途径
与企业协商：
- 如果员工遇到企业调减岗位并加大工作量的情况，首先可以尝试与企业进行协商，表达自己的意愿和诉求，寻求双方都能接受的解决方案。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查，并依法处理企业的违法行为。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门未能解决问题，或者员工对劳动监察部门的处理结果不满意，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁结果仍然不能令员工满意，员工还可以向人民法院提起诉讼，要求法院判决企业承担相应的法律责任。
三、可能的法律后果
企业承担法律责任：
- 如果企业被认定存在违法行为，如未经员工同意擅自变更劳动合同内容、强迫员工加班等，企业可能需要承担相应的法律责任，包括支付经济补偿金、赔偿金等。
影响企业声誉：
- 企业的违法行为还可能对其声誉造成负面影响，进而影响其业务发展和市场竞争力。
汪婷婷律师提醒您：在面对企业调减岗位并加大工作量的情况时，员工应保持冷静，了解自己的权益和法律途径，积极维护自己的合法权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。