针对您提出的问题“发现员工不到16岁怎么办”，这是一个涉及法律合规和未成年人保护的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据《禁止使用童工规定》以及《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位是严禁招用不满16周岁的未成年人的，这一行为被定义为使用童工，是违法的。

一旦发现您所在的企业或单位有招用不满16周岁员工的情况，应立即采取以下措施：

1. 立即停止使用： 一旦确认有员工未满16周岁，应立即停止其工作，并确保其安全离开工作场所。

2. 向相关部门报告： 根据规定，任何单位或者个人发现使用童工的，均有权向县级以上人民政府劳动保障行政部门举报。您应尽快向当地的劳动保障行政部门报告这一情况，以便他们进行进一步的调查和处理。

3. 配合调查： 在劳动保障行政部门进行调查时，您应积极配合，提供所有相关的信息和证据，包括但不限于员工的入职记录、身份证明、工作安排等。

4. 承担法律责任： 如果经调查确认，您的企业或单位确实存在使用童工的行为，那么将面临法律处罚。根据规定，用人单位使用童工的，将由劳动保障行政部门按照每使用一名童工每月处5000元罚款的标准给予处罚；在使用有毒物品的作业场所使用童工的，罚款将更重。同时，劳动保障行政部门还将责令用人单位限期将童工送回原居住地交其父母或者其他监护人，所需交通和食宿费用全部由用人单位承担。

5. 整改与预防： 在处理完当前的问题后，您应对企业的招聘流程进行全面审查，确保未来不再发生类似的情况。这包括加强入职员工的身份核查，确保所有员工都符合法定的工作年龄要求。

此外，我还想提醒您，保护未成年人的身心健康是全社会的共同责任。作为企业或单位的管理者，您有义务确保所有员工都在合法、安全的环境下工作。如果发现任何违反法律法规或侵犯未成年人权益的行为，都应立即采取措施予以纠正。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。