公司口头辞退你并第二天让新员工接替你的工作，这种情况下，你可以采取以下措施来保护自己的合法权益：

首先，明确公司辞退你的行为是否合法：

1. 检查劳动合同：仔细查阅你的劳动合同，确认合同中关于辞退的条款，以及公司是否有遵守这些条款。
2. 了解辞退原因：尽管公司是口头辞退，但你还是应该尝试了解具体的辞退原因，以便后续处理。
3. 确认辞退程序：根据《劳动合同法》，公司辞退员工需要遵循一定的程序，如提前通知、支付经济补偿等。确认公司是否按照法律规定执行。

其次，针对公司让新员工接替你的工作：

1. 保留证据：如果可能，拍照或录像记录新员工接替你工作的情景，作为公司确实已经辞退你并让他人接替的证据。
2. 与公司沟通：在确认公司辞退行为可能存在问题后，与公司人事或管理层进行沟通，表达你的疑虑和诉求。

最后，如果公司辞退行为确实存在问题，你可以采取以下法律措施：

1. 申请劳动仲裁：如果公司拒绝承认错误或拒绝给予合理补偿，你可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司支付经济补偿、恢复工作等。
2. 寻求法律援助：在申请劳动仲裁过程中，如果你遇到法律难题或需要专业帮助，可以寻求律师或法律援助机构的帮助。

综上所述，面对公司口头辞退并让新员工接替工作的情况，你需要保持冷静，明确公司辞退行为的合法性，并采取相应的法律措施来保护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。