您好，针对您提出的“工期是7天拉长不给离职怎么办”的问题，我可以为您提供以下详细的解答和建议：

首先，根据《劳动合同法》的相关规定，员工在试用期内提前三日通知单位，非试用期员工提前三十日书面通知单位，就可以解除劳动合同，这是员工的法定权利，无需单位批准。因此，您在工作七天后有权根据自己的意愿提出辞职。

接下来，您可以按照以下步骤处理这个问题：

1. 明确自己的辞职权利：

   • 如果您处于试用期内，只需提前三日以口头或书面形式告知单位您的辞职意向。
   • 如果您已经过了试用期，那么您需要以书面形式通知单位您的辞职决定。

2. 正式通知单位：

   • 根据您所处的阶段（试用期或非试用期），按照上述要求正式通知单位。
   • 在通知过程中，务必保持冷静和礼貌，避免产生不必要的争执。

3. 保留通知证据：

   • 无论是口头还是书面通知，都请务必保留好相关证据。
   • 如果是书面通知，建议保留一份辞职信的复印件，或者要求单位签收并保留签收回执。
   • 如果是口头通知，可以考虑通过录音等方式保留证据。

4. 应对单位的不允许：

   • 如果单位仍然不允许您辞职、阻拦离职或者不办理离职手续，您可以首先尝试与单位进行协商和沟通。
   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉，劳动监察部门会依法对单位进行监督和责令改正。
   • 您还可以选择申请劳动仲裁，通过法律途径来维护自己的合法权益。在劳动仲裁过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的辞职是符合法律规定的。

最后，我建议您在离职前与单位进行妥善的沟通和交接工作，确保离职过程的顺利进行。同时，也请您保持冷静和理性，避免因为情绪化而做出过激的行为。希望这些建议能对您有所帮助！