针对您提出的“奶茶店辞退上班7天的员工被仲裁怎么办”的问题，以下是我的详细解答：
首先，结论前置：奶茶店在面临辞退员工被仲裁的情况时，应当积极应对，包括准备相关证据材料、了解仲裁流程、参与仲裁庭审，并根据仲裁结果采取相应的措施。
接下来，我将从以下几个方面进行详细阐述：
了解仲裁背景和原因：
- 奶茶店需要首先了解员工提出仲裁的具体原因，比如是否涉及未签订劳动合同、未支付工资、违法辞退等。
- 通过查看员工提交的仲裁申请书和相关证据材料，对仲裁事项有一个全面的了解。
准备证据材料：
- 奶茶店应当收集并整理与员工辞退相关的所有证据材料，包括员工入职记录、考勤记录、工资支付记录、辞退通知书等。
- 这些证据材料将用于证明奶茶店的辞退行为是否合法合规，以及员工是否存在违约或不当行为。
了解仲裁流程：
- 奶茶店需要了解当地的劳动仲裁流程和规定，包括仲裁申请、受理、庭审、裁决等各个环节。
- 根据仲裁流程的要求，按时提交相关材料，参与庭审，并遵守仲裁庭的纪律和规定。
参与仲裁庭审：
- 在仲裁庭审过程中，奶茶店应当如实陈述事实，提供证据材料，并回答仲裁庭的提问。
- 同时，奶茶店也有权对员工的陈述和证据进行质证和辩驳。
根据仲裁结果采取措施：
- 如果仲裁结果支持奶茶店的辞退行为，那么奶茶店可以根据裁决书的内容执行相关决定。
- 如果仲裁结果认为奶茶店的辞退行为存在违法或不当之处，那么奶茶店需要按照裁决书的要求进行改正，并承担相应的法律责任。
此外，我还有一些额外的建议：
- 奶茶店在辞退员工时，应当确保辞退行为的合法性和合规性，避免因为违法辞退而引发仲裁纠纷。
- 如果奶茶店对仲裁流程或法律规定不熟悉，可以考虑寻求专业律师的帮助，以确保自身的合法权益得到保障。
综上所述，奶茶店在面临辞退员工被仲裁的情况时，应当积极应对，准备相关证据材料，了解仲裁流程，参与仲裁庭审，并根据仲裁结果采取相应的措施。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。