饭店员工多次离职，饭店不能强制晚留员工。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 员工离职权利

1. 劳动法规定：根据《中华人民共和国劳动法》第三十二条，劳动者有权随时通知用人单位解除劳动合同，尤其在用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等情形时。这表明，员工有权选择离职，且用人单位不能强制挽留。

• 例如，如果饭店员工因为工作环境不佳或薪资待遇问题多次提出离职，饭店不能违反员工意愿强制其留下。

二. 劳动合同约束力

1. 合同双方权利与义务：劳动合同是双方自愿签订的，约定了双方的权利和义务。员工按照合同约定提供劳动，饭店则支付报酬。若员工决定离职，且按照法律规定提前通知，饭店应尊重员工的选择。

• 例如，劳动合同中可能规定了员工需提前一个月通知离职，员工遵守了这一规定，饭店就应接受其离职申请。

三. 饭店应对措施

1. 合法合规处理：面对员工多次离职的情况，饭店应首先反思自身在管理、待遇等方面是否存在问题，而不是强制挽留员工。同时，应按照法律规定处理员工的离职申请，确保双方权益不受损害。
2. 改进管理：饭店可以通过改善工作环境、提高薪资待遇、加强员工关怀等措施，降低员工离职率，提升员工满意度和忠诚度。

综上所述，饭店员工多次离职后，饭店不能强制晚留员工。我的建议是，饭店应尊重员工的离职选择，同时从自身出发，寻找并解决问题，以吸引和留住优秀员工。如有进一步需要，您可以继续咨询我。