结论：在饭店工作一周后不想继续工作，您有权提出离职，但需遵循一定的程序和规定。

一、明确辞职权利

根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者享有自主择业的权利，包括在试用期内或正式工作期间提出辞职。因此，您在饭店工作一周后不想继续工作，完全有权提出离职。

二、遵循法定通知程序

1. 试用期辞职：如果您目前处于试用期，根据法律规定，您只需提前三日以书面或口头形式通知饭店负责人即可。虽然口头通知在法律上也是有效的，但为了保留证据，建议您采用书面形式，并保留好交付证据，如签字确认的离职申请书或邮件、短信等。

2. 正式员工辞职：如果您已经过了试用期，成为正式员工，那么您需要提前三十日以书面形式通知饭店。书面通知应明确表达您的辞职意愿，并注明离职日期。同样，为了保留证据，建议您通过邮政特快专递EMS等方式发送，并在快递单上注明“离职通知书”，同时保留快递底单和物流信息。

三、与饭店友好协商

在提出离职申请后，建议您与饭店管理层或人力资源部门进行友好沟通，明确表达您的辞职意愿，并尝试了解他们对于您离职的看法和态度。同时，您可以主动提出配合做好工作交接，以减少因离职给饭店带来的不便，这也有助于提高协商成功的可能性。

四、注意事项

1. 保留证据：在整个离职过程中，务必保留好所有与离职相关的证据，如离职申请书、快递底单、物流信息、与饭店的沟通记录等。这些证据在后续可能出现的纠纷中将起到至关重要的作用。

2. 遵守饭店规定：在离职前，您应继续履行工作职责，遵守饭店的规章制度，不得因离职而故意懈怠或违反规定。否则，饭店有权根据相关规定对您进行处理。

3. 关注工资结算：在离职时，您应关注自己的工资结算情况，确保饭店按照约定支付您应得的工资和福利待遇。如果饭店存在拖欠工资或未支付福利待遇的情况，您可以依法向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

五、法律后果

如果您未按照法定程序提出离职申请，或者因离职给饭店造成损失的，饭店有权要求您承担相应的赔偿责任。因此，在提出离职申请前，请务必了解并遵守相关法律法规和饭店规定，以确保自己的合法权益得到保障。

如果您在离职过程中遇到任何问题或纠纷，可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律意见和指导。