关于在饭店工作辞职需提前几天通知的问题，结论前置如下：
若处于试用期：根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，即可解除劳动合同。这意味着，如果你还在试用期内，只需提前三天告知饭店你打算辞职即可。
若为正式员工：对于正式员工，法律规定需要提前三十日以书面形式通知用人单位。因此，如果你已经过了试用期，成为饭店的正式员工，那么你需要提前三十天向饭店提交书面辞职通知。
详细解释与建议：
试用期辞职：在试用期内，劳动者与用人单位之间的劳动关系相对较为灵活。如果你发现自己不适合这份工作，或者有其他更好的职业机会，只需提前三天告知饭店，并办理好工作交接等手续，即可顺利离职。
正式员工辞职：对于正式员工来说，辞职需要更加谨慎。因为你的离职可能会对饭店的运营产生一定影响，所以法律要求你提前三十天通知。在这三十天内，你应该与饭店协商好工作交接事宜，确保你的离职不会给饭店带来不必要的损失。同时，建议你以书面形式提交辞职通知，并保留好相关证据，如快递底单、物流信息等，以备不时之需。
特殊情况处理：如果饭店存在违法行为（如未按时支付工资、未提供劳动保护等），或者你与饭店之间的劳动合同中有特别约定（如提前离职需支付违约金等），那么你需要根据具体情况来处理。在这种情况下，建议你先咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到保障。
后续行动建议：
与饭店沟通：在提交辞职通知后，主动与饭店管理层或人力资源部门进行沟通，了解他们对你的离职有何看法和要求。通过坦诚的沟通，你可以更好地了解饭店的立场和需求，从而为自己的离职做好充分准备。
办理离职手续：在离职前，务必与饭店办理好所有离职手续，包括工作交接、工资结算、社保转移等。这些手续的办理不仅关系到你的个人权益，也关系到你与饭店之间的劳动关系是否能够顺利解除。
保留证据：在整个离职过程中，建议你保留好所有相关证据，如辞职通知、工作交接记录、工资条等。这些证据将在你与饭店之间发生纠纷时发挥重要作用，帮助你维护自己的合法权益。
如果你在离职过程中遇到任何问题或纠纷，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将为你提供全面的法律支持和建议。