在饭店上班是否可以提前离职，这个问题需要分情况来详细解答。

一、未签订劳动合同且未实际开始工作的情况

如果您只是收到了饭店的录用通知，但尚未签订劳动合同，也未实际到岗开始工作，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动关系的建立以实际用工为标志。在此阶段，您有权随时告知饭店不能前往工作，无需遵循正式的离职程序。不过，如果录用通知中有特殊约定，比如接受录用后无故不入职需承担责任，且您已签字确认，那么可能需要按照通知内容承担相应后果。

二、已签订劳动合同但未实际开始工作的情况

如果您已经与饭店签订了劳动合同，但尚未实际开始工作，那么双方已经存在法律上的约束关系。此时，如果您想提前离职，需要按照《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，提前三十日以书面形式通知饭店（试用期内提前三日），以解除劳动合同。双方可以协商解除劳动合同，并办理相关手续。

三、已开始工作但未签订正式劳动合同的情况

如果您已经实际开始在饭店工作，即使尚未签订正式劳动合同，也应视为双方已经建立了事实劳动关系。此时，您应尽快与饭店的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确离职意愿，并了解相关的离职手续和注意事项。双方应协商一个合理的解决方案，以确保离职过程的顺利进行，并尊重饭店的规定和程序。

四、已签订正式劳动合同并开始工作的情况

如果您已经与饭店签订了正式劳动合同，并已经开始工作，那么您当然有权提前离职，但需要遵循一定的程序和规定。首先，您应仔细查阅劳动合同中关于离职的具体条款，了解提前通知的期限、违约金等事项。然后，按照法律规定和合同约定，以书面形式向饭店提出离职申请，并明确离职日期。接下来，与饭店协商确定工作交接事宜，确保离职过程平稳有序。最后，按照饭店的规定，完成离职手续，如归还公司财物、结算工资、办理社保转移等。

五、特殊情况的考虑

1. 服务期约定：如果饭店为您提供了专项培训费用，并约定了服务期，那么您在服务期内离职可能需要支付违约金。但违约金的数额不得超过饭店提供的培训费用，且不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。

2. 竞业限制协议：如果您与饭店签订了竞业限制协议，那么离职后在一定期限内不得从事与饭店有竞争关系的业务。这可能会对您的离职后就业产生一定影响，需在离职前充分考虑。

六、注意事项

1. 避免违法解除：在未履行提前通知义务或未与饭店协商一致的情况下擅自离职，可能构成违法解除劳动合同，需要承担相应的法律责任。

2. 保留证据：在整个离职过程中，您应妥善保留好相关证据，如离职申请、工作交接记录、工资结算单等，以备不时之需。

综上所述，无论您处于哪种情况，提前离职都需要谨慎处理，确保自己的行为符合法律法规和双方的约定。如有任何疑问或需要帮助，建议咨询专业的法律人士或劳动监察机构，以获取准确的法律意见和指导。