结论：在饭店打工提出离职到期后不走，一般来说并不是一个好的选择，可能会带来一系列不利的法律后果和职场影响。以下从法律和职场两个角度进行详细分析：
法律角度
劳动合同解除：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着，一旦你按照法定程序提出了离职申请，并且期限已满，劳动合同即视为解除。
- 如果你在离职到期后继续留在饭店工作，而饭店没有明确表示同意续签劳动合同或继续雇佣你，那么你的行为可能构成违法用工，但同时也可能面临饭店以你未办理离职手续为由拒绝支付后续工资或提出其他法律主张的风险。不过，更常见的是，饭店可能会要求你立即离职或按照旷工处理。
工资与福利：
- 离职到期后，如果你继续工作但未与饭店签订新的劳动合同或达成新的雇佣协议，饭店可能不再承担支付你工资、社保等福利的义务。即使饭店继续支付，也可能因为双方劳动关系状态不明确而引发纠纷。
- 此外，如果你在离职到期后擅自离职（即未办理任何离职手续就离开），饭店可能会以你旷工为由扣除工资、奖金或采取其他纪律处分措施。
法律责任：
- 如果你在离职到期后继续留在饭店工作，且饭店明确表示不同意续签或继续雇佣，而你仍坚持留下，饭店有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求你立即离职并可能承担因此造成的损失。
- 在极端情况下，如果你的行为给饭店造成了重大损失（如泄露商业秘密、故意破坏财物等），饭店还可能追究你的法律责任。
职场角度
职业声誉：
- 离职到期后不走，可能会给你的职业声誉带来负面影响。饭店和其他潜在雇主可能会认为你缺乏职业操守和诚信，从而影响你未来的职业发展。
人际关系：
- 继续留在饭店工作但未与饭店达成一致，可能会破坏你与同事和上级之间的人际关系。这种紧张的关系可能会影响你的工作氛围和效率。
职业发展机会：
- 如果你在离职到期后不走，可能会错过其他更好的职业发展机会。因为其他雇主可能会因为你的不确定状态而犹豫是否录用你。
建议：
- 在提出离职申请前，务必与饭店沟通好离职日期和后续事宜，确保双方对离职安排有明确的了解。
- 离职到期后，按照饭店的要求办理离职手续，包括交接工作、归还财物等。
- 如果你希望继续留在饭店工作，应提前与饭店协商并签订新的劳动合同或达成新的雇佣协议。
- 如有任何疑问或纠纷，及时咨询专业律师或劳动监察部门，以维护自己的合法权益。
如果你在劳动纠纷方面有任何进一步的问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。