关于“劳动法规定温度超过40度劳动者不能工作”的问题，以下是我的详细解答：

结论前置：根据《防暑降温措施管理办法》及劳动法的相关规定，当日最高气温达到40℃以上时，用人单位必须停止室外露天作业，以保障劳动者的生命安全和身体健康。

详细法律知识点解析：

1. 停止露天作业的具体规定：

   • 当日最高气温达到40℃以上时，用人单位应严格停止当日室外露天作业，这是为了避免极端高温对劳动者造成严重的健康风险。
   • 在此情况下，用人单位不得安排劳动者进行任何形式的室外露天作业，以确保劳动者的生命安全。

2. 其他高温天气下的作业限制：

   • 当日最高气温在37℃至40℃之间时，用人单位应限制劳动者室外露天作业的时间，全天累计不得超过6小时，并需避开气温最高的时段（通常是中午时分）。
   • 当日最高气温在35℃至37℃之间时，用人单位应合理安排工作时间，采取换班轮休等方式，减少劳动者在室外的连续作业时间，并避免安排室外露天作业的劳动者加班。

3. 劳动者的权益保障：

   • 在高温天气下，用人单位除了应遵守上述作业限制外，还应加强劳动保护，包括及时足额发放高温津贴、提供必要的劳动保护用品、进行职业健康检查以及制定应急预案等。
   • 若用人单位违反相关规定，劳动者有权向当地的劳动监察部门进行反映或投诉，以维护自己的合法权益。

总结与建议： 综上所述，当气温超过40℃时，用人单位必须严格遵守相关法律法规，停止室外露天作业，并采取有效措施保障劳动者的生命健康安全和合法权益。同时，劳动者也应充分了解自己的权益，并在必要时依法维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。