老板从员工处借款两千元，应当按照约定或法律规定予以归还。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 借款关系的认定

1. 借款事实的确认：首先，需要确认老板确实从员工处借款了两千元，这一事实可以通过借条、转账记录、聊天记录等证据来证明。
2. 借款性质的明确：该笔款项为借款，而非赠与或其他性质的款项。如果是借款，那么老板有义务进行偿还。

二. 还款义务的履行

1. 按约定还款：如果老板和员工之间就借款事宜有明确的约定，如还款时间、还款方式等，那么老板应当按照约定履行还款义务。
2. 无约定或约定不明的处理：如果双方没有约定或约定不明确，根据《民法典》的相关规定，员工可以随时要求老板履行还款义务，但应当给予老板合理的准备时间。

三. 法律责任的承担

1. 违约责任：如果老板未按约定履行还款义务，那么员工有权要求老板承担违约责任，如支付逾期利息等。
2. 诉讼权利：如果老板拒绝还款，员工可以通过法律途径维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼。

综上所述，老板从员工处借款两千元，应当按照约定或法律规定予以归还。如果老板拒绝还款，员工可以采取相应的法律措施来维护自己的权益。我建议员工首先与老板进行协商，明确还款事宜；如果协商无果，可以考虑通过法律途径来解决问题。如有进一步需要，您可以继续咨询我。