公司不能让自己定夺离职工资，离职工资应按照法律规定进行支付。下面对此进行详细分析：

一. 离职工资支付的法律规定

1. 支付义务：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这表明，用人单位有义务按时足额支付劳动者的工资，包括离职时的工资。
2. 离职工资结清时间：根据《工资支付暂行规定（1994年版）》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。因此，离职工资应在离职时当天结清。

二. 公司让自己定夺离职工资的法律分析

• 公司让自己定夺离职工资的做法，实际上是在规避其法定的支付义务，这是不合法的。
• 无论劳动者是否离职，只要其提供了劳动，用人单位就有义务支付相应的工资，这是法律明确规定的，不能由劳动者自行决定。

三. 劳动者的应对策略

1. 与公司沟通：首先，劳动者应与公司进行沟通，明确表达离职工资应按照法律规定进行支付的要求。
2. 申请调解或仲裁：如果公司拒绝支付或拖延支付离职工资，劳动者可以依法向当地的劳动争议仲裁委员会申请调解或仲裁，通过法律途径维护自己的权益。
3. 提起诉讼：对仲裁裁决不服的，劳动者还可以向人民法院提起诉讼，由法院作出最终裁决。

我建议：劳动者在离职时，应确保自己的工资得到按时足额支付。如果公司提出让自己定夺离职工资的要求，应坚决拒绝，并依法维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。