单位在承包后反悔并自行收租，若承包人胜诉，单位应将已收取的租金返还给承包人，并可能承担其他相应的法律责任。以下是对此问题的详细分析：

一. 承包合同的法律效力

1. 承包合同的有效性：根据《中华人民共和国合同法》（虽已废止，但相关原则在《民法典》中得以延续）的相关规定，承包合同一旦成立并生效，即对双方具有法律约束力。单位将门点承包给职工后，不能随意反悔。
2. 承包人的权利：承包人有权按照承包合同的约定，享有对承包门点的使用、收益等权利。

二. 单位反悔的法律后果

1. 构成违约：单位在承包合同有效期内反悔并自行收租，违反了承包合同的约定，构成违约。
2. 承担违约责任：根据《合同法》及《民法典》的相关规定，违约方应承担违约责任，包括但不限于返还已收取的租金、赔偿损失等。

三. 承包人胜诉后的权利救济

1. 请求返还租金：承包人胜诉后，有权要求单位返还已收取的租金。这是基于承包合同的法律效力和单位的违约责任。
2. 请求赔偿损失：如果单位反悔并自行收租给承包人造成了其他损失，承包人还有权要求单位赔偿这些损失。

四. 实际操作的建议

1. 与单位协商：在胜诉后，承包人可以首先尝试与单位进行协商，要求单位返还租金并赔偿损失。
2. 申请强制执行：如果单位拒绝履行判决，承包人可以向法院申请强制执行，通过法律手段维护自己的合法权益。

综上所述，单位在承包后反悔并自行收租，若承包人胜诉，单位应将已收取的租金返还给承包人，并可能承担其他相应的法律责任。我建议承包人在胜诉后积极与单位协商，若协商无果，则及时向法院申请强制执行，以确保自己的合法权益得到实现。如有进一步需要，您可以继续咨询我。