针对您提出的“房租没有签续签合同房东收房怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，在租房合同到期未续签的情况下，您与房东之间的法律关系及权利义务将受到原租赁合同是否约定自动续约条款的影响。

一、原租赁合同约定自动续约

如果原租赁合同中明确约定了租赁期限届满后合同自动续约一定期限，那么双方应按照该约定继续履行合同。在这种情况下，即使未签订新的书面合同，原合同仍然有效，且租赁期限按照自动续约的条款进行延长。

二、未约定自动续约

如果原租赁合同没有约定自动续约，那么租赁期限届满后，如果您继续使用租赁房屋，将产生不定期租赁关系。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，租赁期限届满后，承租人继续使用租赁物且出租人未提出异议的，原租赁合同继续有效，但租赁期限为不定期。

在不定期租赁关系中，双方都享有任意解除权。这意味着房东有权在合理期限之前通知您解除合同，要求您搬离房屋。同样，您也有权提前告知房东解除合同。

三、应对策略

1. 与房东沟通：首先，您可以与房东进行沟通，了解其对续租的态度和意愿。如果房东愿意继续出租房屋，您可以协商签订新的书面租赁合同，明确双方在续租期间的权利和义务。

2. 了解法律规定：在不定期租赁关系中，由于双方都有任意解除权，因此您应了解相关法律规定，以便在必要时维护自己的权益。例如，如果房东要求您搬离房屋，您应要求其给予合理的准备时间，并确保在搬离前房屋处于良好状态。

3. 寻求法律帮助：如果与房东无法协商一致，或者房东的行为侵犯了您的合法权益，您可以考虑寻求法律帮助。例如，您可以咨询律师或向相关部门投诉或申请仲裁等。

四、注意事项

• 无论哪种情况，为了保障自身权益，建议双方尽量通过书面形式明确约定相关事项。
• 在不定期租赁关系中，应特别注意给予对方合理的准备时间，以避免因突然解除合同而给对方造成不必要的损失。
• 若发生纠纷且无法协商解决，可以考虑通过调解、仲裁或诉讼等法律途径解决。

综上所述，房租没有签续签合同房东收房的情况需要根据原租赁合同是否约定自动续约条款来确定应对策略。在未约定自动续约的情况下，通常会形成不定期租赁关系，双方应特别注意行使任意解除权时的合理准备时间以及原合同条款的继续有效性。为避免纠纷和保障自身权益，建议双方尽量通过书面形式明确约定相关事项。