若跟房东说续租但没签合同，房东不退租金，租客可分情况处理，具体如下：

1. 能证明有续租口头约定且已实际履行

   • 若租客能证明与房东有续租的口头约定，并且已经实际履行了续租行为（如继续支付租金且房东接受），那么续租合同在法律上视为成立。此时，房东无故不退租金构成违约。
   • 租客应对措施：收集支付租金的凭证（如转账记录）、与房东关于续租的沟通记录（如聊天记录、通话录音）等证据，向法院起诉要求房东退还租金并承担违约责任。

2. 没有足够证据证明续租约定

   • 若租客没有足够证据证明与房东有续租的约定，只是租客单方面的意愿，房东有权不认可续租。
   • 租客应对措施：
     • 协商：尝试与房东协商，说明情况，争取退还部分租金。
     • 投诉：若协商不成，可向当地房屋租赁管理部门投诉，请求协助调解。
     • 起诉：调解无果时，也可考虑向法院起诉。虽然可能因证据不足难以完全胜诉，但仍有可能争取到部分租金返还，具体需根据实际证据和法官判断来确定。

法律背景与建议：

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。虽然书面合同更具证明力，但口头约定在符合一定条件时（如双方实际履行），也能产生法律效力。
• 在处理此类纠纷时，租客应尽可能收集对自己有利的证据，如支付租金的凭证、与房东的沟通记录等，以维护自身权益。
• 同时，租客在续租时应尽量与房东签订书面合同，明确双方的权利义务，避免后续产生纠纷。

可能产生的法律后果：

• 若房东无故不退租金且租客能证明续租约定，房东可能面临被法院判决退还租金并承担违约责任的法律后果。
• 若租客无法证明续租约定，可能难以完全追回租金，但仍有权通过协商、投诉或起诉等方式争取部分租金返还。

总结与进一步行动建议：

• 租客在遇到此类纠纷时，应首先尝试与房东协商解决。
• 若协商无果，可收集证据并向相关部门投诉或向法院起诉。
• 在整个过程中，租客应保持冷静和理性，遵循法定程序维护自身权益。

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