针对你提出的问题“一个人做两个人的事情，老板不加工资怎么办”，首先我们要明确的是，劳动者付出额外的劳动理应获得相应的报酬，这是劳动法的基本原则。如果老板没有给予你应得的报酬，你有权采取一系列措施来维护自己的权益。

1. 与老板沟通：

   • 首先，尝试与老板进行坦诚的沟通，表达你对于工作量和薪酬不匹配的不满，并提出合理的加薪要求。有时候，问题可能仅仅是由于沟通不畅或误解造成的。

2. 收集证据：

   • 在采取进一步行动之前，确保你收集了足够的证据来支持你的主张。这包括你的工作记录、加班记录、与老板的沟通记录等，以证明你确实承担了额外的工作量且未得到相应的报酬。

3. 向劳动保障行政部门投诉：

   • 如果与老板的沟通没有结果，你可以向当地的劳动保障行政部门投诉。他们将会对用人单位进行调查，并根据相关法律规定责令用人单位限期支付劳动报酬。如果用人单位逾期不支付，还将被责令支付赔偿金。

4. 申请劳动仲裁：

   • 你也可以直接向当地的劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。在申请仲裁时，你需要提交详细的仲裁申请书，并附上相关证据。仲裁委员会将依法进行裁决，维护你的合法权益。

5. 提起民事诉讼：

   • 如果劳动仲裁不予受理或者仲裁结果不公，你还可以在法定期限内向法院提起民事诉讼。通过法律途径追讨工资并要求赔偿，是维护自己权益的最后一道防线。

综上所述，面对老板不加工资的情况，你应该首先尝试与老板沟通解决；如果沟通无果，则可以通过收集证据、向劳动保障行政部门投诉、申请劳动仲裁或提起民事诉讼等方式来维护自己的合法权益。在整个过程中，请务必保持冷静和理性，依法行事。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。