结论前置：

1. 自动离职一般难以直接要求经济补偿，但若因用人单位未及时足额支付劳动报酬等违法行为导致离职，可依法主张经济补偿。
2. 面对工作量增加而薪资未调的情况，应优先通过沟通协商解决，若协商无果，可采取投诉、申请劳动仲裁等法律手段维护权益。

详细分析：

在劳动关系中，劳动者的工作量与薪资待遇应当保持合理平衡。当您面临一个人干两个人的活，而老板却不加工资的情况时，这实际上涉及到了劳动合同的履行和变更问题。

自动离职与经济补偿

首先，关于自动离职能否要求补偿的问题，需要明确的是，自动离职本身并不直接产生经济补偿的权利。经济补偿通常是在用人单位存在违法行为，如未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等，导致劳动者解除劳动合同时，劳动者才有权主张。因此，如果您仅仅是因为老板不加工资而自动离职，而没有其他用人单位的违法行为作为依据，那么要求经济补偿可能会面临困难。

然而，如果您能证明老板不加工资的行为构成了未及时足额支付劳动报酬，且这一行为是导致您离职的直接原因，那么您就有权依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，主张经济补偿。经济补偿的计算标准通常是按照您在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向您支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向您支付半个月工资的经济补偿。

应对建议

1. 与用人单位沟通协商：

   • 在决定离职前，我建议您首先尝试与老板进行沟通协商，明确表达您对于工作量增加而薪资未调的不满，以及您期望的薪资调整幅度。
   • 沟通过程中，您可以准备一些相关证据，如工作任务分配的记录、工作成果报告等，以证明您确实承担了远超原本岗位的工作量。
   • 如果老板同意调整薪资，那么问题就得到了圆满解决。如果老板拒绝调整薪资，您可以进一步考虑其他法律手段。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果沟通协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉老板未及时足额支付劳动报酬的行为。
   • 投诉时，您需要准备一些相关证据，如劳动合同、工作证、考勤记录、工作量增加的证明等。
   • 劳动监察部门将进行调查，若查证属实，会责令老板改正，并可能给予相应处罚。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉后问题仍未得到解决，您可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 申请劳动仲裁时，您需要写明双方当事人的基本信息、仲裁请求、事实和理由，并附上相关证据材料。
   • 劳动仲裁一般会先进行调解，若调解不成则会作出裁决。如果您对仲裁结果不满意，还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。

总结：

面对工作量增加而薪资未调的情况，您应优先通过沟通协商解决。如果沟通协商无果，您可以采取投诉、申请劳动仲裁等法律手段来维护自己的合法权益。在整个过程中，您需要注重证据的收集和保存，以确保自己的诉求得到有力支持。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。