结论前置：当您面临一个人承担两个人的工作量而老板不加工资的情况时，您有权依法维护自己的合法权益。您可以通过与老板沟通协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等途径来争取应得的劳动报酬。
详细分析：
与老板沟通协商：
- 沟通时机：选择一个合适的时机，如绩效面谈、工作总结会议或老板相对空闲的时候，进行正式的沟通。
- 沟通内容：明确说明您目前承担的工作量已经远超原本岗位的要求，这种额外的工作不仅增加了您的工作压力，也对公司的业务发展产生了积极影响。同时，您可以提出基于市场行情和职位平均薪资水平，合理的薪资涨幅要求。
- 沟通技巧：在沟通过程中，保持冷静和专业，用事实和数据说话，避免情绪化的表达。同时，保留好沟通记录，如邮件、聊天记录等，作为后续可能的证据。
向劳动监察部门投诉：
- 投诉准备：收集好相关证据，包括劳动合同、工作证、考勤记录、工作量增加的证明（如工作任务分配的邮件、工作成果报告等）。
- 投诉流程：向当地劳动监察部门提交投诉，详细说明您的工作情况、工作量增加的事实以及老板未加工资的情况。劳动监察部门将进行调查，若查证属实，会责令老板改正，并可能给予相应处罚。
- 注意事项：在投诉过程中，保持与劳动监察部门的沟通，及时提供补充材料，配合调查工作。
申请劳动仲裁：
- 仲裁申请：如果与老板的沟通协商和向劳动监察部门的投诉均未能解决问题，您可以向当地劳动仲裁委员会提交仲裁申请。在申请中，写明双方当事人的基本信息、仲裁请求、事实和理由。
- 证据附加：附上相关证据材料，如劳动合同、工作量证明、沟通记录等，以支持您的仲裁请求。
- 仲裁结果：劳动仲裁一般会先进行调解，若调解不成则会作出裁决。如果您对仲裁结果不满意，可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。
辅助策略：
- 提升自我能力：在等待处理结果的同时，您可以积极提升自己的技能和能力，增加在职场上的竞争力。这不仅有助于您在当前工作中获得更好的待遇，也为未来的职业发展打下基础。
- 寻找新工作机会：如果当前的工作环境无法改善，且您认为自己的付出与回报严重不成比例，那么您也可以考虑寻找其他更符合自身发展需求的工作机会。
法律背景：
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位有义务按照劳动合同约定和国家规定，及时向劳动者足额支付劳动报酬。当劳动者的工作量实质性地超出了原劳动合同约定的范围，且这种增加对公司业务产生了积极影响时，用人单位应当考虑并调整劳动者的薪资待遇，以维持劳动合同的公平性和合理性。
总结与建议：
面对工作量增加而薪资未调的情况，您应首先尝试与老板进行沟通协商，明确表达自己的诉求和期望。若协商无果，可依次采取向劳动监察部门投诉和申请劳动仲裁等法律手段来维护自身权益。在整个过程中，注重证据的收集和保存是非常重要的。同时，也要保持冷静和专业态度，合理提出薪资要求，并积极寻求解决方案。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。